Момордика - как употреблять?
Момордика все еще остается экзотическим продуктом для нашей местности, но при желании индийский огурец можно достать или вырастить у себя на огороде. Многие, смотря на странный овощ (или фрукт, однозначного определения нет), задаются вопросом: «А что с ним делать?». Сейчас мы удовлетворим ваше любопытство и расскажем, как употреблять момордику, чтобы получить от нее максимальную пользу и насладиться оригинальным вкусом. Растение используют не только в кулинарии, а также в народной медицине для лечения различных заболеваний.
Как употреблять в пищу момордику?
Экзотический фрукт выделяется не только своим видом, а также тем, что его едят недозрелым. В спелом состоянии продукт приобретает горький вкус, но семена сладкие и их есть можно. Семечки используют в кулинарии при изготовлении десертов подобно орешкам. Листья и стебли растения добавляют в салаты и первые блюда. Только учтите, что они горькие, поэтому количество регулируйте в зависимости от своих предпочтений.
Фрукт момордика имеет вкус, который чем-то похож на тыкву или неспелую дыню, что позволяет использовать ее для приготовления различных блюд. Один секрет – чтобы избавиться от горьковатого вкуса, можно срезать верхний слой плодов или замочить их в соленой воде. Момордику часто используют для приготовления салатов, в том числе и горячих. Как и более привычные нашей местности овощи, плоды можно пожарить, или потушить. Момордика придает итоговому блюду оригинальный пикантный вкус. Чтобы заготовить на зиму делают варенье или же просто консервируют плоды.
В основном, едят момордику в странах Азии, так как именно для этой местности плоды являются привычными, как для нас кабачки. На ее основе готовят различные традиционные блюда. К примеру, плоды момордики маринуют и подают с тушеным мясом, другими овощами и бульоном. В сушеном виде овощ является одной из основных составляющих национальной приправы карри. Ну и конечно, на основе пикантной массы готовят алкогольные напитки и различные настойки.
Рецепт для похудения с момордикой
Плоды обладают способностью выводить излишки жира и шлаки из организма, а еще овощ улучшает обмен веществ. Есть много различных рецептов с использованием плодов, предлагаем один из них.
Салат с момордикой
Ингредиенты:
- момордика – 1 шт.;
- ботва свеклы – 15 г;
- томат – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перец чили – 0,5 шт.;
- оливковое масло, морская соль.
Приготовление
С момордики стоит удалить семена, вымочить ее в соленой воде в течение нескольких часов, а затем нарезать кусочками. Овощи хорошенько помойте. Если нет свекольной ботвы, используйте листья салата. Лук измельчите полукольцами, чили колечками, предварительно удалив семечки. На масле немного обжарьте лук, добавьте соль, перец чили и момордику. На тарелку выложите измельченные листья свеклы, сверху томат, по желанию можете добавить соль. Осталось выложить обжаренные овощи и добавить масло, которое осталось в сковороде после овощей, это будет заправка.
