Продукты при сахарном диабете
Диабет – все более и более распространенное заболевание, возникающее из-за эндокринных нарушений в поджелудочной железе, а именно проблем с синтезом инсулина. Ждать, запивая сладким чаем свое диетическое печенье, что кто-то гениальный придумает вакцину от диабета – слишком беспечно для суровых реалий нашего мира. Уберечь себя от сахарного диабета возможно, даже если у вас есть генетическая предрасположенность.
А если диагноз уже поставлен, все, что вы можете для себя сделать – создать наиболее благоприятные условия жизни, при которых будет снижен риск осложнений. И, конечно, постараться сделать свою жизнь максимально полноценной, невзирая на инсулиновые инъекции. В этом вам поможет правильный подбор продуктов при сахарном диабете, ведь диета – основная часть терапии при данном заболевании.
Сахарный диабет I типа
Из двух типов диабета, первый – наиболее опасный. Это – инсулинозависимый тип, то есть, лечебная диета должна предотвратить колебания глюкозы в крови. Увы, этого одной диетой не достичь, здесь важна инсулинотерапия – то есть, постоянные инъекции.Для сахарного диабета I типа важно не столько что вы едите, как в каком количестве. Для простоты подсчета была придумана 1 ХЕ (хлебная единица), которая равна 12 г углеводов, или же 1 ломтику хлеба. Питание при диабете – это 7-8 ХЕ за прием пищи.
Сахарный диабет II типа
Это – инсулиннезависимый тип, основная проблема – ожирение, и именно поэтому здесь важна низкая калорийность рациона с правильно подобранными продуктами питания при сахарном диабете и физическая нагрузка.
Запрещенные продукты при сахарном диабете
Главный запрещенный продукт при сахарном диабете – это сахар и, конечно, все, что его содержит. Кроме того, под запрет попадают все жирные и ненатуральные продукты:
- наваристые бульоны;
- жирные сорта мяса;
- выпечка, особенно, сдобное и слоеное тесто;
- жирная рыба, в том числе, копченая, соленая и консервированная;
- икра;
- жирные молочные продукты, соленые сыры, сладкие сырки;
- изделия из муки высшего сорта, а также белого риса;
- солености, маринованные продукты;
- сладкие фрукты и ягоды – инжир, бананы, финики;
- сладости;
- сладкие соки – виноградный, персиковый, лимонады, газировки.
Продукты, разрешенные при сахарном диабете
Вопреки бытующему мнению, разрешенных продуктов при сахарном диабете вполне достаточно, чтобы питаться вкусно и разнообразно:
- овощные супы, нежирные рыбные бульоны;
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- к продуктам, рекомендуемым при сахарном диабете, относятся изделия из ржаной муки и хлеб с отрубями из муки второго сорта;
- из способов приготовления блюд – отваривание, приготовление на пару и в духовке;
- рыбные консервы разрешены, только если рыба в собственном соку;
- к продуктам, снижающим сахар при сахарном диабете относятся овощи и зелень – салат, тыква, огурцы, томаты, баклажаны, капуста, предпочтительней – в сыром виде;
- кислые и кисло-сладкие фрукты – яблоки, грейпфруты, а также желе и компоты без добавления сахара;
- яйца – до 2 шт. в неделю;
- каши – гречневая, овсяная, перловая.
