Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа
Сахарный диабет — это грозное заболевание, которое опасно своими осложнениями. Помимо медикаментозной терапии больному прописывают особый режим питания. При диабете 2 типа необходима низкоуглеводная диета, основе которой лежит принцип снижения калорийности суточного рациона за счет исключения из меню продуктов, богатых быстрыми углеводами.
Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа - основные принципы
Базовыми для низкоуглеводной диете при диабете являются белковые продукты, а сахар, в любом виде, полностью исключается. Допускаются его заменители, но не более 25-30 граммов в день.
Переедать при такой диете категорически нельзя. Дневной режим питания необходимо построить таким образом, чтобы на завтрак приходилась четверть всех калорий, на второй завтрак — около 10%, на обед — треть, на полдник и ужин — еще треть. В общей сложности приемов пищи в течение дня должно быть не менее пяти. Перед сном допустимо выпить стакан кефира или несладкого чая, съесть небольшое яблоко.
Планировать свое меню следует заранее — на неделю вперед. Лучше расписывать его в специальной тетради, помечая размер порций и количество калорий. Так будет легче сориентироваться и съесть лишнего.
Ежесуточно в рамках низкоуглеводной диеты при сахарном диабете человек должен потреблять около 100 граммов белка, 70 граммов жиров, по большей части растительных, небольшое количество углеводов. Общая калорийность рациона при этом должна быть не более 2300 ккал. Не следует забывать и про воду — не менее 1,5 литров в сутки.
Разрешенные продукты при низкоуглеводной диете
В данном случае больным показаны только пищевые продукты с низким гликемическим индексом, не содержащие сахара и углеводов. Кроме того, готовить еду можно только путем отваривания, тушения, запекания, в пароварке. Жареные, маринованные, копченые продукты запрещены.
Больным при диабете 2 типа рекомендованы следующие продукты: хлеб из цельного зерна или отрубной, нежирная говядина, индейка, курица, нежирная рыба, молоко и кисломолочные продукты с пониженной жирностью, отварные куриные и перепелиные яйца, грибы, морепродукты, чечевица, фасоль, овощи (кроме авокадо), не очень сладкие фрукты (по большей части яблоки, цитрусовые, киви), растительное масло, чай и кофе без сахара. Фруктовые соки можно пить только сильно разбавленными. Употребление круп, кроме риса, и макаронных изделий допускается только в очень ограниченных количествах.
