LadyVu.com

Как открыть кафе?

Как открыть кафе

Люди всегда готовы тратить деньги на еду и развлечения. Первое необходимо, чтобы поддерживать жизнедеятельность организма, а второе – снимать стресс и внутреннее напряжение.

Услуги общественного питания в нашей стране оставляют желать лучшего, если сравнивать с подобными заведениями других стран. Если вы хотите составить конкуренцию существующим кафе и ресторанам, то вам необходимо знать, что нужно чтобы открыть кафе.

Первые шаги

Не спешите искать помещение и нанимать поваров. Для начала, вам нужно сделать следующее:

  • определиться с финансовыми вложениями. Решите, на какую сумму вы рассчитываете, сколько имеется у вас в наличии и как привлечь инвесторов в случае необходимости;
  • составить бизнес план. Будь это заведение быстрого питания или хороший дорогой ресторан, вам нужен подробный план. Если у вас достаточно знаний и уверенности можете сделать это самостоятельно. Однако будет лучше, если вы обратитесь за помощью к профессионалам;
  • найдите спонсора для бизнеса. Красивой, уверенной женщине легко обаять мужчину. Однако чтобы это были деловые отношения, вам необходимо поразить умом и профессиональным подходом к делу. Предоставьте готовый бизнес план и, если инвестора заинтересует ваш проект, можете рассчитывать на финансовую помощь;
  • найдите грамотного юриста. Без образования и опыта вы сильно рискуете. Вам нужен верный советчик по формальным вопросам.

Потому как чтобы открыть кафе, необходимо подготовить документы, разобраться с которыми непросто. Перечень основных документов для получения разрешения на ввод в эксплуатацию предприятия питания имеет следующий вид:

  1. Договор аренды помещения.
  2. Копия проектного заключения на объекты общепита.
  3. Расчет количества пищевых отходов в зависимости от мощности предприятия.
  4. Разрешение о возможности размещения.
  5. Копия поэтажного плана БТИ с экспликацией по предприятию питания.
  6. Схемы коммуникаций (вентиляции, водоснабжения, канализации).
  7. Схема расстановки технологического оборудования.
  8. Копии действующих договоров с водоканалом.
  9. Паспорта на существующие вентиляционные установки и системы кондиционирования воздуха.
  10. Акт ревизии, очистки и дезинфекции систем вентиляции, канализации, проверки теплового и холодильного оборудования на пищеблоке.
  11. Лицензия на продажу спиртных и табачных изделий.

Это, конечно же, относительно небольшая часть документации, которую вам необходимо предоставить до начала работы вашего заведения:

  • присмотрите помещение. Многое зависит от правильно выбранного месторасположения. Стоит учесть проходимость, наличие заведений-конкурентов;
  • продумайте направленность и ориентируйтесь на определенный сегмент потребителей (потенциальных гостей заведения);
  • подготовка к работе. Ремонт, покупка оборудования, работа над дизайном и интерьером. Если вы хотите, чтобы ваше заведение отличалось оригинальностью, вам нужна помощь настоящих профессионалов.

Важные моменты

До того, как вы решите открыть собственное кафе, пусть даже небольшое, вам следует многое обдумать.

  • насколько вы уверенны в своих силах;
  • выгодно ли открывать кафе
  • выгодно ли открывать кафе, ведь на сегодняшний день можно наблюдать огромную конкуренцию в сфере общепита. Малый бизнес не выживает, это факт;
  • маркетинговые решения. Обдумайте рекламные ходы и обязательно просчитайте затраты на эти мероприятия. Реклама важна, но это очень «дорогое удовольствие»;
  • опасайтесь «опытных» работников. Многие стремятся брать на работу профессионалов своего дела. Однако учтите, что те, кто уже работал в кафе/ресторанах, имеют преимущество – опыт. Вы легко можете стать жертвой обмана – знающие всю эту «кухню» могут без труда «выводить» из вашего заведения немалые деньги, тем самым обкрадывая вас.

Будьте внимательны и уверенно шагайте к своей мечте.

Видео: Как открыть свое кафе. Советы от Романа Никитина.

Видео: Как открыть кафе в Испании

Видео: Как открыть кафе или ресторан в кризис

Видео: Дмитрий ПОТАПЕНКО — Открыть кафе/бар/ресторан в Москве

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Как открыть кафе?