Безбелковая диета

Многие диетические системы строятся на основе устранения из рациона одного из компонентов тройки белки-жиры-углеводы. Безбелковая диета необходима для разгрузки белкового обмена, а также в тех случаях, когда человека беспокоят заболевания почек, например гломерулонефрит или почечная недостаточность. При этом нельзя сказать, что такая диета может способствовать снижению массы тела – в данном случае происходит не жиросжигание, а лишь вывод излишков жидкости из организма. Людям, которые увлекаются спортом, совмещать тренировки и такую диету не рекомендуется, поскольку это может привести к разрушению мышечных тканей.

Белки: польза и вред

Многие спортсмены, не знающие о потенциальном вреде белка, используют его в огромных количествах, что позволяет получить красивую, рельефную фигуру. Однако увлекаться этим ни в коем случае не стоит, поскольку вред белков состоит в их негативном влиянии на почки.

Избыток белка в организме сдвигает кислотно-щелочное равновесие организма в сторону кислотности, что негативно сказывается на печени, почках и сердечнососудистой системе. Именно поэтому периодический отдых от белка не только полезен, но и необходим.Стоит отметить, что при сбалансированном рационе белок не оказывает губительного воздействия на организм.

Безбелковая диета: особенности

Безбелковая диета, несмотря на свое строгое название, все же предполагает включение белка в рацион, но не более 20% от всех веществ, поступающих за сутки. Если переводить это в более понятный эквивалент, то можно позволить себе один небольшой кусок сыра, либо пару стаканов молочных напитков и т.д. В этом случае избыток белка вам не грозит.

В случае с заболеваниями почек рекомендуется дополнительно ограничить поступление жидкости до 400-500 мл в сутки. Кроме этого, резко сокращается и количество соли.

Придерживаться такой диеты рекомендуется 1-2 недели, либо столько, сколько укажет ваш лечащий врач.

Безбелковая диета: меню

Меню в данном случае строго регламентировано, и основной упор ставится именно на те продукты, у которых в составе не много белка. Прежде всего, необходимо включить в свой рацион:

бессолевой хлеб, бессолевые оладьи и блины на дрожжах;
сливки, простоквашу, цельное молоко, сметану;
сливочное, топленое и растительное масло;
крупы всех видов и макароны;
свежие овощи, вареный и жареный лук, зелень;
крупяные, овощные, фруктовые супы;
фрукты и ягоды всех видов;
компот и кисель, мед, варенье, желе;
молочный и томатный соусы;
некрепкий чай, отвар шиповника, соки.

Именно из таких продуктов рекомендуется составить свое меню на день. Сладостями злоупотреблять не следует, их стоит позволять себе только один раз в день в качестве отдельного приема пищи – например, на полдник или второй завтрак.

Безбелковая диета: запреты

Существует и перечень продуктов, которые вам запрещены на протяжении всего курса диеты. Их использовать не рекомендуется даже в небольших количествах:

обычный хлеб, кондитерские изделия, мучные изделия с разрыхлителями;
маргарин, говяжий, свиной, бараний и кулинарный жир;
молочные, мясные, рыбные и грибные супы и бульоны;

квашеные, соленые и маринованные овощи;
бобовые, редис, редька, грибы;
шоколад, мороженое;
перец, хрен, горчица;
рыба, мясо и птица;
яичные желтки;
творог, сыр;
кофе, какао, минеральная вода.

Отказываясь от всех этих категорий блюд, в первые дни вам будет непривычно, но вскоре вы обретете легкость в теле и найдете несомненные плюсы такого вида питания.