Диета при обострении гастрита

Параллельно с лечением, диета при обострении гастрита является одной из необходимых мер для скорейшего восстановления здоровья. Как правило, обострение настигает больного именно после «праздника живота» - корпоративной вечеринки, дня рождения и тому подобных торжеств, на которых человеку крайне сложно удержаться от разных вкусностей.

Питание при обострении гастрита: общие рекомендации

В зависимости от того, какой уровень кислотности определил ваш врач, диета может несколько отличаться. Однако правила питания, необходимого в такой ситуации, абсолютно идентичны для каждого из случаев. Рассмотрим их более подробно:

1. Необходимо дробное питание. Это – питание 5-6 раз в день маленькими порциями.
2. Строго запрещено есть на ходу, торопясь – еду нужно принимать медленно, тщательно пережевывая.
3. Питаться «сухомяткой» строго запрещено – обязательно запивайте пищу.
4. Избегайте продуктов-раздражителей: острых специй и соусов, перца, приправ, горьких, кислых и других ярко выраженных вкусов. Еда должна быть максимально нейтральной.
5. Запрещено употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу – вся еда должна быть умеренно теплой.
6. Строго запрещена пища, которая переваривается долго – это любое жареное блюдо, алкоголь, газированные напитки.

Основа питания при обострении хронического гастрита – это каши, супы, рубленое мясо, пюре, суфле и прочие мягкие продукты с минимальным количеством соли и без специй.

Диета при обострении хронического гастрита при повышенной кислотности

В данном случае самое главное – принимать пищу максимально измельченную, теплую и без специй. Белый хлеб разрешен только вчерашний, а любые виды выпечки строго запрещены.

Отлично подходят для основы меню супы-пюре с овощами, крупой или вермишелью, а вот острые, кислые, соленые супы строго противопоказаны, как и любые наваристые супы.

Уделите максимум внимания блюдам из круп – рис, гречка, овсянка. Делайте суфле и котлеты из каш, так они не будут приедаться. Учтите: бобовые, пшено, ячка, перловка и кукурузная крупа с меню входить не должны.

Цельное мясо не рекомендуется, зато котлеты, биточки, суфле, бефстроганов и другие рубленные блюда подходят изумительно. Мясо, птица и рыба могут использоваться только тех видов и сортов, которые не содержат много жира. Готовить блюда можно в мультиварке, на пару, отваривать, тушить, запекать, но ни в коем случае не жарить.

Разрешаются любые молочные продукты, кроме соленых и острых сортов сыра. Строго запрещены все виды солений, консервов, маринадов. Яйца желательно употреблять в виде омлетов.

Газировки, пакетированные соки крайне не желательны. Из сладкого допустимо все, кроме халвы, шоколада и мороженого.

Диета при обострении гастрита при пониженной кислотности

В данном случае диета при обострении гастрита меню будет иметь несколько другое. В основе рациона в данном случае должны лежать любые продукты, которые помогут стимулировать выработку кислоты, и в то же время мягко защищать слизистую.

В данном случае в рацион составить из таких продуктов:

• наваристые супы на мясных, рыбных, овощных бульонах;
• постная рыба и мясо,
• овощи тушеные.

Строго запрещены в данном случае те продукты, которые вызывают процессы брожения: свежая выпечка, капуста, виноград, бобы, а также все виды продуктов из цельного молока. Кроме этого, под запретом оказываются раздражители: острая пища, соленья, маринады, алкоголь, чеснок, лук, редис. Питаясь согласно этим правилам, вы сможете быстро избавиться от неприятных симптомов.