Как испечь торт?
Приготовление торта собственноручно может стать непростым заданием для неопытной хозяйки. Если вы хотите набраться опыта в приготовлении домашней выпечки, поэкспериментировать с разнообразными рецептами и приготовить лакомство без хлопот, то наши базовые советы касательно того, как испечь торт, придут на помощь.
Как испечь торт «Зебра» в домашних условиях?
Полосатый торт «Зебра» выглядит оригинально и ярко в компании даже самого простого крема и без излишеств в декоре, а добиться желаемых четких границ цвета между коржами куда проще, чем вы могли бы подумать.
Ингредиенты:
- мука - 245 г;
- сахар - 155 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- какао - 35 г;
- яйца - 4 шт.;
- растительное масло - 235 мл;
- молоко - 235 мл.
Приготовление
Сухой основой теста является смесь муки и разрыхлителя. Отдельно взбиваются яйца и сахар. Взбивание продолжают ровно до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не сменит цвет на более светлый. К воздушной яичной смеси добавляют молоко и растительное масло. После повторного взбивания, жидкости порционно подливают к сухой смеси ингредиентов, продолжая замешивание. Разделив готовое тесто пополам, смешайте вторую его половину с какао-порошком.
Вооружившись небольшим стаканом, отмеряйте равные порции смеси (объемом примерно в полстакана) и поочередно вливайте их в центр выбранной формы. Выпекайте торт порядка 40 минут при 180 градусах.
После остывания корж можно покрыть обычным масляным кремом, рецепт которого нам доводилось описывать ранее, а можно полить растопленным шоколадом.
Как испечь вкусный и простой торт?
Если вы хотите сэкономить время и сократить количество используемых ингредиентов, то пустите в ход этот рецепт. На выходе вы получите плотный и влажный шоколадный корж, по своей текстуре напоминающий брауни, который мы покроем кремом с шоколадной пастой.
Ингредиенты:
Для коржа:
- молоко - 235 мл;
- шоколад - 410 г;
- мед - 55 мл;
- яйца - 6 шт.;
- миндальная мука - 245 г.
Для крема:
- сливочное масло - 215 г;
- сахар - 55 г;
- шоколадная паста - 55 г;
- сливки - 35 мл.
Приготовление
Поместите шоколад вместе с медом и молоком на слабый огонь. При постоянном помешивании дайте кусочкам шоколада расплавиться и снимите посуду с огня. Пока шоколадная смесь остывает, взбейте яйца вместе с миндальной мукой. К полученной смеси добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Распределите все в 18-см форме и выпекайте при 150 градусах на протяжении часа.
Когда корж остынет, покройте его простым кремом из взбитого добела масла с сахаром, шоколадной пастой и сливками. Отличным дополнением могут стать свежие ягоды.
Как испечь шоколадный бисквитный торт?
Если вы не можете определиться с рецептом, то всегда делайте выбор в пользу классики – шоколадного торта. Наш будет состоять из базовых бисквитных коржей, перемазанных кремом на основе крем-сыра.
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука - 275 г;
- сахар - 165 г;
- сода - 1/2 ст. ложки;
- какао - 45 г;
- сливочное масло - 115 г;
- кефир - 175 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- кофе - 115 мл.
Для крема:
- крем-сыр - 345 г;
- сливочное масло - 115 г;
- сахарная пудра - 155 г.
Приготовление
Перед тем, как испечь коржи для торта, необходимо непременно пропустить какао и муку через сито. Для бисквитов этот шаг является невероятно важным, поскольку сказывается на воздушности и мягкости готовых коржей.
После того как сухие компоненты будут просеяны, к ним добавляют соду и хорошо перемешивают.
Отдельно следует взбить масло с сахаром и яйцом. Полученную смесь попеременно вливают к сухим ингредиентам, продолжая взбивание теста на минимальной скорости. В самом финале, уже в готовое тесто вливают горячий кофе. Тесто распределяется в паре промасленных форм и выпекается при 180 на протяжении 40 минут.
Охлажденные коржи покрывают кремом из вбитого с крем-сыром мягкого масла и сахарной пудры.
