Кекс с какао
Шоколадный кекс уместен всегда, и если в наличии не оказалось настоящего шоколада, то его вполне можно заменить какао-порошком. Вкусные и простые рецепты этого десерта вы найдете в нашей статье.
Кекс на кефире с какао
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- какао – 2 ст. ложки;
- яйца – 3 шт.;
- маргарин – 200 г;
- ванилин – 1/4 ч. ложки;
- кефир – 250 мл;
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 15 г.
Приготовление
Яичные желтки растираем с сахаром и ванилином, смешиваем все с растопленным сливочным маслом. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-масляной смеси. Полученное крутое тесто разводим кефиром. Предпоследним в тесто идет порошок какао, а за ним – взбитые в пену белки, которые следует аккуратно «завернуть» в кексовое тесто. Теперь массу можно распределить по форме для выпечки и отправлять выпекаться при 170 градусах 90 минут.
Также кекс на кефире с какао можно выпекать в мультиварке: ставим режим «Выпечка» на 60 минут, и уходим заниматься своими делами.
Творожный кекс с какао в микроволновке
Данный рецепт едва ли можно назвать кексом, это что-то вроде творожной запеканки, нежной и воздушной, на кексовый манер. Дополнить такое лакомство можно чем угодно, от шоколадных чипсов, до измельченных орехов.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- какао – 1 ст. ложка;
- манка – 150 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- творог – 150 г.
Приготовление
Манку заливаем горячей водой и оставляем набухнуть 30 минут. Яйца взбиваем с сахаром до однородности, добавляем разбухшую манную крупу и перемешиваем. Творог перетираем через сито и смешиваем со сметаной. Соединяем яично-манную и творожную смеси, добавляем соду и какао. Выкладываем массу в смазанную маслом форму и выпекаем в микроволновке на полной мощности 7-10 минут. Украшаем готовый кекс-запеканку сахарной пудрой, какао, фруктами, или шоколадной глазурью и подаем к столу.
