Шоколадный кекс - рецепт
Вы любите шоколад и выпечку? Тогда тема нашей статьи точно придется вам по душе. Ведь мы сегодня расскажем как быстро, без особых усилий, приготовить вкусный шоколадный кекс. Существует бесчисленное множество рецептов для создания этого прекрасного десерта. В тесто при его приготовлении добавляют самые разнообразные компоненты, будь-то ягоды или фрукты, орехи или творог, тем самым получая каждый раз новые вкусовые качества выпечки. Готовые кексы перед подачей, как правило, охлаждают. Их вкус прекрасно сочетается, как с горячим чаем, кофе, или молоком, так и с холодным соком или компотом.
Быстрый шоколадный кекс с вишней на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- ягоды вишни без косточек – 200 г;
- мука – 320 г;
- сахарный песок – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 25 г;
- молоко – 80 г;
- порошок какао – 120 г;
- сливочное масло – 130 г;
- ваниль – по вкусу;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сто грамм мягкого сливочного маслица растираем хорошенько со стаканом сахара. Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности. Затем вливаем кефир с содой и, постепенно подсыпая просеянную муку и две столовых ложки какао, замешиваем тесто. В конце замеса выкладываем ягоды вишни. Теперь выливаем полученную массу в промазанную маслом форму для кекса и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке сорок пять минут.
Смешиваем оставшийся сахар и какао с молоком, подогреваем до кипения, добавляем оставшееся сливочное масло, и покрываем немного остывший кекс полученной шоколадной смесью. Даем шоколадному кексу с вишней полностью остыть, разрезаем на куски и подаем к столу.
Шоколадно-банановый кекс
Ингредиенты:
- шоколад черный – 150 г;
- бананы – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- сахарный песок – 180 г;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 25 г;
- порошок какао – 3 ст. ложки с горкой;
- сливочное масло – 150 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Тщательно растираем размягченное масло с сахаром при помощи венчика или миксера. Затем, продолжая хорошенько взбивать, добавляем поочередно яйца. Вливаем растопленный в микроволновой печи или на водяной бане шоколад (100 грамм) и перемешиваем. Соединяем в отдельной посуде просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль и вводим полученную смесь понемногу к приготовленной ранее массе, аккуратно перемешивая по однородности. Теперь очищаем бананы, превращаем их в пюре любым удобным способом, например вилкой или блендером, и выкладываем вместе с нарубленным оставшимся шоколадом в тесто и бережно перемешиваем. Выливаем массу в застеленную пергаментной бумагой форму и помещаем в увлажненный с помощью емкости с водой и нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем шоколадно-банановый кекс сорок минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Шоколадно-апельсиновый кекс
Ингредиенты:
- шоколад черный – 50 г;
- апельсин среднего размера – 1 шт.;
- мука – 200 г;
- сахарный песок – 130 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- порошок какао – 50 г;
- молоко – 250 г.
Приготовление
В теплом молоке растворяем сахар и, постепенно подливая его к смеси 
просеянной муки, какао и разрыхлителя, замешиваем однородное тесто, консистенцией немного гуще сметаны. Затем добавляем натертый шоколад, цедру и сок половины апельсина и перемешиваем. Выливаем тесто в промазанную маслом подходящую форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на сорок пять минут. Проверяем готовность стандартным способом – деревянной зубочисткой или спичкой.
Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на пятнадцать минут для остывания. Затем выкладываем шоколадно-апельсиновый кекс из формы на тарелку, полностью охлаждаем и украшаем сахарной пудрой и дольками оставшейся половинки апельсина.
