Постная коврижка

Во время великого поста как никогда хочется чего-нибудь вкусненького и аппетитного к чаю. Рекомендуем в качестве сладкого дополнения приготовить ароматную постную коврижку и предлагаем несколько различных ее вариантов.

Как приготовить постную медовую коврижку - рецепт

Ингредиенты:

мука пшеничная – 275 г;
мед – 75 г;
вода фильтрованная – 235 мл;
масло рафинированное растительное – 125 мл;
сода пищевая – 10 г;
сок лимона – 10 мл;
разрыхлитель – 5 г;
орехи грецкие – 0,5 стакана;
яблоки свежие – 275 г;
пудра сахарная для оформления – 60 г.

Приготовление

Приготовление постной медовой коврижки начинаем с того, что предварительно подсушенные на сухой сковороде орешки измельчим основательно в емкости блендера и смешаем с просеянной мукой и разрыхлителем. В другой емкости соединяем воду с сахарным песком, медом и растительным маслом и ставим посуду на водяную баню. Прогреваем массу, помешивая, до полного распускания меда и растворения всех сахарных кристаллов. Соду гасим лимонным соком и добавляем в медовую смесь. Дожидаемся пока масса вспенится и вырастет в объеме, а затем снимаем ее с огня и всыпаем мучную смесь и размешиваем до максимально возможной однородности и получения текстуры теста как на оладьи.

Выливаем его в застеленную пергаментным листом и промасленную дополнительно емкость для выпечки, а сверху раскладываем предварительно очищенные и нарезанные слайсами яблочки. Теперь осталось довести коврижку до готовности в духовке. Для этого прогреваем устройство до температуры 180 градусов и после размещения блюда на среднем его уровне настраиваем таймер на тридцать пять минут.

Постная коврижка в мультиварке с вареньем

Ингредиенты:

мука пшеничная – 320 г;
крепкий черный чай – 245 мл;
густое варенье, повидло или джем – 75 г;
масло растительное рафинированное – 55 мл;
сахарный песок – 190 г;
сода пищевая погашенная – 10 г;
пудра сахарная для оформления – 60 г.

Приготовление

Для приготовления коврижки по данному рецепту нам понадобится стакан крепкого черного чая. Для этого две столовых ложки чайной заварки заливаем стаканом крутого кипятка и даем несколько минут настояться. После этого отделяем жидкость от листьев, смешиваем с сахарным песком и вареньем, добавляем погашенную пищевую соду и растительное рафинированное масло, перемешиваем и просеиваем в смесь муку. Добиваемся максимальной однородности теста и полного растворения мучных комков и выливаем его в промасленную мультикастрюлю. Настраиваем устройство на функцию «Выпечка» и готовим коврижку в течение шестидесяти минут.

По готовности даем выпечке немного остыть, а затем оформляем сахарной пудрой и можем подавать, разрезав на порции. При желании можно пропитать коврижку вареньем или джемом, разрезав ее предварительно на два продольных коржа.

Чайная шоколадная постная коврижка

Ингредиенты:

мука пшеничная – 640 г;
мед – 140 г;
сахарный песок – 60 г;
вода фильтрованная – 490 мл;
масло рафинированное растительное – 260 мл;
порошок какао – 200 г;
сода пищевая – 10 г;
сок лимона – 10 мл.

Приготовление

Для приготовления чайной шоколадной коврижки смешиваем в отдельной мисочке просеянную муку с порошком какао. Соединяем после этого со смесью, подготовленной в другой емкости, которую в свою очередь мы получим путем смешивания воды, меда, сахарного песка и растительного рафинированного масла, полного растворения сахарных кристаллов и распускания меда. В завершение добавляем в тесто погашенную уксусом или лимонным соком соду и еще раз тщательным образом вымешиваем.

Выливаем полученное шоколадное тесто в промасленную емкость для выпечки и располагаем в разогретой духовке для выпекания. Устройство заранее прогреем обязательно до 170 градусов и после помещения в него блюда настроим его таймер на сорок пять минут.