Быстрый пирог с вишней

Чтобы испечь прекрасный пирог понадобится не так много ингредиентов, причем все они из списка недорогих и доступных продуктов. На замешивание теста уйдет минут 15, еще примерно три четверти часа на выпечку. И спустя всего час можно наливать чай или компот, нарезать и сервировать, например, с мороженым быстрый и очень вкусный пирог с вишней.

Если есть кефир

Если у вас в холодильнике есть кисломолочные продукты, которые не хочется пить, можно испечь, например, быстрый пирог с вишней на кефире или простокваше.

Ингредиенты:

ягоды без косточек, черешков и мусора – 2 стакана;
кефир 2,5% жирности – 2 стакана;
отечественный белый сахарный песок – 1,5 стакана;
соль – 1 щепотка;
крупное куриное яйцо – 4-5 шт.;
пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 пакетик;
масло сливочное – 30 г;
пшеничная мука из зерна твердых сортов – 3-3,5 стакана.

Приготовление

Чтобы испечь быстрый пирог со свежей вишней, сперва подготовим ягоды: переберем, промоем и извлечем косточки. Вишни переложим на сито, чтобы лишний сок стекал, иначе пирог не поднимется. Если вишни замороженные, размораживаем их и оставляем на сите. Консервированную ягоду сразу откидываем на дуршлаг. Яйца разбиваем в миску, присаливаем и начинаем взбивать, порциями всыпая сахар, до тех пор, пока крупинки не перестанут чувствоваться. После этого наливаем кефир, смешанный с содой. Если используете пекарский порошок или разрыхлитель, его лучше добавить в муку. Муку, естественно, просеиваем. Это нужно, и чтобы мусор не попал в тесто, и чтобы пирог получился пышным. Порциями, в 3-4 приема вмешиваем муку. Следим, чтобы не было комочков. Форму (лучше использовать разъемную) выстилаем пекарской бумагой и мажем маслом. Выливаем тесто, по нему распределяем вишню. Печем при температуре от 180 до 200 градусов.

Если очень жарко

Летом некоторые хозяйки покупают в торговых сетях полуфабрикат – пирог с вишней быстрого приготовления, который нужно только подпечь в микроволновой печи или духовке. Не стоит рисковать здоровьем близких – гораздо проще, дешевле а, главное, полезнее приготовить быстрый пирог с вишней в мультиварке.

Ингредиенты:

крупное яйцо свежее – 4 шт.;
«Крестьянское» масло – 30 г;
ягоды без косточек и веточек – 1 стакан;
отечественный очищенный сахар-песок – 1 стакан;
ванилин – 1 ч. ложка;
просеянная качественная пшеничная мука – 250-270 г.

Приготовление

Разделяем яйца на белки (охлаждаем их в морозилке минут 10) и желтки, их оставляем на столе в мисочке. В эмалированной посуде взбиваем белки до устойчивых пиков, после чего аккуратно – по 3-4 ст. ложки добавляем сахар, продолжая процедуру взбивания. Всыпаем ванилин, кладем желтки и еще раз хорошо взбиваем. Просеянную муку делим. В 2 ст. ложках хорошо обваливаем ягоды, остальную порциями замешиваем в тесто, используя ложку или лопатку, чтобы тесто не опало. Чашу мультиварки смазываем маслом, вливаем часть теста, кладем вишенки, заливаем оставшимся тестом. Выбираем режим «Выпечка», таймер установить надо в зависимости от модели мультиварки – на 40-55 минут. После этого вынимаем на блюдо наш быстрый пирог с вишней, рецепт можно использовать и для приготовления пирога с малиной или абрикосами.