Луковый пирог из слоеного теста
Имея под рукой упаковку слоеного теста и несколько луковиц, можно приготовить основу для классического французского лукового пирога. Немного сыра сверху, может быть бальзамический уксус, маслины, и удивительно вкусное кушанье из минимума продуктов готово. Бокал вина в дополнение и о большем просить не нужно.
Рецепт лукового пирога из слоеного теста
Ингредиенты:
- репчатый лук - 480 г;
- сливочное масло - 35 г;
- бренди - 30 мл;
- оливковое масло - 25 мл;
- слоеное тесто - 400 г;
- яблочный уксус - 15 мл;
- тертый пармезан - 50 г;
- мягкий козий сыр - 110 г.
Приготовление
Пока духовой шкаф разогревается до 180 градусов, разрезаем очищенный репчатый лук на 6-8 частей. Каждый луковый кусочек покрываем смесью сливочного масла с маслом оливы, уксусом и бренди. Запекаем лук 45 минут, а после его извлечения поднимаем температуру до 200 градусов.
Размороженное слоеное тесто раскатываем в круг толщиной полтора сантиметра и выкладываем в выбранную форму для выпекания. Поверхность теста покрываем запеченным луком. Посыпаем тарт тертым пармезаном, размещаем его в духовке на 27 минут. Луковый пирог из слоеного теста дополняем козьим сыром перед дегустацией.
Как приготовить луковый пирог с сыром на слоеном тесте?
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 450 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- репчатый лук - 240 г;
- маслины - 18-20 шт.;
- веточки тимьяна - 3 шт.;
- сыр фетаки - 85 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить луковый пирог из слоеного теста, выставьте температуру духового шкафа на отметку в 180 градусов и покройте противень пергаментом.
Луковые колечки припустите на подогретом масле с листиками тимьяна в течение 8-12 минут.
Раскатайте пласт теста и покройте его луковой зажаркой. Поверх разложите маслины без косточек, посыпьте все остатками тимьяна.
Блюдо запекается полчаса, а перед подачей посыпается раскрошенной фетой.
Французский луковый пирог из слоеного теста
Ингредиенты:
- репчатый лук - 360 г;
- веточка розмарина;
- слоеное тесто - 450 г;
- бальзамический уксус - 25 мл;
- козий сыр - 75 г;
- сливочное масло - 35 г.
Приготовление
Крупные кольца лука пассеруем на растопленном масле до зарумянивания, после чего заливаем их уксусом, кладем листочки розмарина. Когда уксус карамелизируется, накрываем содержимое сковороды раскатанным слоеным тестом и перемещаем сковороду в доведенный до 185 градусов духовой шкаф. Пирог с луковой начинкой готовится 15-17 минут, затем его переворачивают на блюдо и посыпают козьим сыром.
