Сливовый пирог- перевертыш
Если вам захотелось испечь вкусный и оригинальный пирог, чтобы фрукты были сверху, то сливовый пирог-перевертыш – то, что нужно для чаепития.
Рецепт сливового пирога-перевертыша
Ингредиенты:
- сахар – 1,5 ст.;
- сливы – 15 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- масло сливочное – 150 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- мука – 200 г;
- ванилин.
Приготовление
Яйца растираем хорошенько с сахаром, а потом тщательно взбиваем миксером и постепенно вводим молоко, разрыхлитель и муку. Замешиваем однородное тесто и переходим к приготовлению начинки. Фрукты промываем, разламываем их на половинки и вынимаем косточки. В форме растапливаем немного сахара со сливочным маслом и в полученный сироп выкладываем сливы. Сверху выливаем равномерно тесто и распределяем его по всей поверхности. Отправляем форму в прогретую духовку и выпекаем пирог 30 минут. По истечении времени, немного остужаем лакомство и аккуратно переворачиваем на тарелку. Готовый пирог-перевертыш из слив получается в разрезе очень красивым и вкусным.
Рецепт пирога-перевертыша со сливой
Ингредиенты:
- сливы – 13 шт.;
- белая мука – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- вода – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- сахар – 1,5 ст.;
- маргарин – 130 г;
- молоко – 50 мл;
- ванилин – щепотка.
Приготовление
Для приготовления сливового пирога-перевертыша в мультиварке берем миску, высыпаем стакан сахара, взбиваем его блендером с яйцами, а потом выкладываем туда размягченный маргарин. Перемешиваем все до получения однородной консистенции, всыпаем муку, бросаем ванилин и разрыхлитель. Дальше вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. Сливы промываем, обсушиваем и разделяем на половинки, вынимая косточки. Маргарин выкладываем в форму мультиварки, устанавливаем программу «Жарка» и ждем, пока он полностью растопится. Теперь всыпаем оставшийся сахар и все перемешиваем. Когда образуется карамель, вливаем несколько ложек воды и размешиваем. После этого выкладываем половинки слив и сверху заливаем тестом, равномерно распределяя его по фруктам. Закрываем крышку прибора, выставляем режим «Выпечка» и ждем 1 час. Услышав звуковой сигнал, берем корзинку для варки на пару и переворачиваем быстро с ее помощью пирог на широкое красивое блюдо.
Сливовый пирог перевертыш из слоеного теста
Ингредиенты:
- сливы – 10 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло сливочное – 5 ст. ложек;
- сахар – 1 ст.;
- сливки, шоколад – по желанию;
- слоеное тесто – 1 лист.
Приготовление
Сливы промываем, разламываем пополам и вынимаем косточки. Затем выкладываем фрукты в миску, поливаем лимонным соком, сахарим по вкусу и перемешиваем. Оставляем на 15 минут, а тем временем растапливаем на среднем огне в глубокой сковородке сливочное маслице. Теперь всыпаем оставшийся сахарный песок, перемешиваем и варим до получения светлой карамели. После этого снимаем посуду с огня, выкладываем в один слой подготовленные сливы, возвращаем на плиту и провариваем фрукты в карамели минут 15, помешивая.
Духовку зажигаем и разогреваем до температуры 200 градусов. Слоеное тесто выкладываем на стол, присыпаем слегка мукой и раскатываем в пласт. Берем большую плоскую тарелку и аккуратно вырезаем ровный круг. Делаем вилочкой несколько отверстий в корже и накрываем им сливы. Заправляем края теста под фрукты и отправляем форму в духовой шкаф. Выпекаем пирог 20 минут, пока тесто не покроется аппетитной румяной корочкой. После этого осторожно вынимаем сковороду и быстрым движением переворачиваем слоеный пирог на плоское блюдо. Перед подачей украшаем лакомство взбитыми сливками и по желанию посыпаем тертым шоколадом.
