Сочники с творогом
Творог – продукт полезный и вкусный. Но, увы, почему-то не все его любят. Часто мамы сталкиваются с проблемой, не зная как уговорить ребенка съесть творог. Но, к счастью, есть масса рецептов блюд с использованием этого продукта, которые даже самые привередливые «нехочухи» едят с удовольствием. Одним из них мы с вами сейчас и поделимся и расскажем, как приготовить сочники с творогом.
Как делать сочники с творогом?
Ингредиенты:
Для теста:
- сахар – 200 г;
- масло сливочное – 50 г;
- сметана – 1 стакан;
- разрыхлитель для теста- 1 ч. ложка;
- куриные яйца – 2 шт.;
- мука – 800 г.
Для начинки:
- творог – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 30 г;
- сметана – 30 г;
- манка – 30 г.
Приготовление
Для приготовления теста на сочники с творогом сливочное масло достаем предварительно из холодильника, так как нам оно нужно в размягченном виде. Перетираем его с сахаром и яйцами. Сметану смешиваем с разрыхлителем. Добавляем ее в яичную смесь и хорошо перемешиваем. Потихоньку подсыпаем муку (всего должно уйти в тесто около 600 г). Далее стол припыляем мукой. Скатываем из теста жгут, поперек делим его на кусочки по 2 см каждый. Далее раскатываем их в лепешку, диаметр которой около 8 см. Готовим начинку – творог растираем с сахаром. Разбиваем аккуратно яйца, отделяя желтки от белков. Белки ставим в холодильник, а желтки кладем в творог, всыпаем манку, добавляем сметану и перемешиваем. Белки достаем из холодильника, хорошо взбиваем их до состояния пены и добавляем в творожную начинку, перемешивая снизу вверх.
На край каждого раскатанного кусочка теста кладем примерно по 25 г начинки, сверху прикрываем ее второй половиной теста. Края скреплять не нужно. Выкладываем сочники с творогом на противень, промазанный маслом, смазываем сверху яйцом и при 190°С готовим их около четверти часа.
Сочники с творогом – простой рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- маргарин для домашней выпечки – 250 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар – стакана;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- мука – 4 стакана.
Для творожной начинки:
- творог 9%-ной жирности – 200 г;
- изюм – 40 г;
- сметана – 40 г;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Размягченный маргарин растираем с сахаром и куриными сырыми яйцами, добавляем соду, гашенную уксусом, просеянную муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт толщиной около 8 мм. Чашкой вырезаем кружочки, на которые ложечкой выкладываем немного начинки. Накрываем ее остальным тестом, а края аккуратно прижимаем. Выкладываем сочники на смазанный маслом или маргарином противень и выпекаем до зарумянивания. Обычно при 180°С для этого будет достаточно 20 минут.
Вкусные сочники с творогом – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- растопленный маргарин – 30 мл;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сметана – 8 ст. ложек;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 4 ст. ложки;
- творог 5%-ной жирности – 300 г;
- манка – 2 ст. ложки;
- вишня без косточек – 200 г.
Приготовление
В муку вбиваем яйцо, вливаем растопленный маргарин, сметану, добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Вымешиваем тесто и
минут на 30 оставляем его отдохнуть. Тем временем подготавливаем начинку: творог перетираем с сахаром, добавляем манку, яйцо и перемешиваем. Теперь раскатываем тесто, формой диаметром около 10 см вырезаем кружочки. На полученные заготовки кладем около 1,5 столовых ложек начинки и в центр помещаем вишню без косточек. Тесто складываем пополам, края защипывать не нужно. Верх по желанию можно промазать взбитым яйцом. При 200°С выпекаем сочники с творогом около 25 минут. Готовые сочники с творогом снимаем с противня, даем им остыть, а затем зовем всех к столу.
Как видите, в приготовлении сочников с творогом нет ничего сложного. Выбирайте скорее понравившийся рецепт и бегом готовить!
