Торт из печенья и творога
Если у вас нет времени или желания возиться с бисквитным тестом, а может быть вы просто не отличаетесь особыми талантами в кондитерском деле, попробуйте приготовить торт на основе печенья. Пачка любимого покупного печенья, пропитанная творожным кремом, превращается в мягкий и податливый корж, который прекрасно соседствует с любыми дополнениями, вроде шоколада, соусов, свежих фруктов или ягод.
Как сделать торт из печенья и творога?
Простота представленных рецептов ни сколько не умаляет их изысканности. Возьмем, к примеру, кусочек этого торта с шоколадной крошкой, такой десерт не только прост и вкусен, но и выглядит ни чем не хуже лакомства в исполнении кондитера.
Ингредиенты:
- жирные сливки - 490 мл;
- творог - 385 г;
- сахарный песок - 75 г;
- кофейный ликер - 60 мл;
- какао-порошок - 15 г;
- печенье с шоколадной крошкой - 170 г;
- черный шоколад - для декора.
Приготовление
Покрыв круглую форму для выпекания пергаментом, выложите первый слой печенья. Приготовьте насыщенный кофейный крем, взбив жирные сливки с творогом, сахарный песком, кофейным ликером и какао в воздушную массу. Если вам попался творог с крупицами, то убедитесь в том, что предварительно взбили его блендером или пропустили через сито. Покройте слой печенья кремом, вновь выложите печенье, за ним опять крем, и повторяйте до тех пор, пока не заполните всю форму доверху. Финальным слоем должен быть крем. Разместите торт из печенья и творога в холодильнике на всю ночь, а перед сервировкой посыпьте стружкой из черного шоколада.
Торт из печенья с творогом и бананом
Лучшим украшением любого десерта станут свежие фрукты и ягоды. Наш торт из следующего рецепта не является исключением, а лишь в очередной раз подтверждает это правило: свежие бананы, творог и взбитые сливки, покрывающие тонкие прослойки сладких крекеров, венчает свежая малина, которую непременно следует добавлять во все сезонные лакомства.
Ингредиенты:
- свежая клубника - 790 г;
- бананы - 380 г;
- жирные сливки - 440 мл;
- творог - 230 г;
- сахарная пудра - 125 г;
- крекеры - 375 г;
- шоколад для украшения.
Приготовление
Взбив творог блендером, добавьте к нему сахарную пудру. Отдельно с помощью миксера превратите жирные сливки в мягкий и пышный крем. Порциями вмешайте крем к смеси творога и сахарной пудры, готовая смесь и станет нашим кремом.
Выложите первый слой крекеров на дно выбранной формы, покройте их творожным кремом, ломтиками бананов и еще одним слоем печенья. Повторяйте слои один за другим, пока все ингредиенты не подойдут к концу. Финальным слоем должен быть слой крема, поверх которого следует выложить свежую малину и полить лакомство растопленным шоколадом.
Желейный торт с клубникой, творогом и печеньем
Классика всех тортов на основе из печенья – чизкейк, который в этом рецепте мы будем готовить без выпечки, с добавлением желатина и свежей клубники.
Ингредиенты:
- творог - 980 г;
- сливки (от 30%) - 240 мл;
- желатин - 4 ч. ложки;
- сахарная пудра - 30 г;
- пакет клубничного желе;
- свежая клубника - 320 г;
- печенье - 100 г.
Приготовление
Растворите желатин в 75 мл теплой воды, а желе – 450 мл горячей воды. Растираем творог, смешиваем его с сахарной пудрой и взбитыми до устойчивых пиков сливками. В крем добавляем раствор желатина. Дно формы покрываем печеньем и заливаем творожным кремом. Даем десерту полностью схватиться. Когда крем станет плотным, растапливаем клубничное желе на водяной бане и выливаем его поверх слоя творога. Украшаем лакомство ягодами и снова возвращаем в холод, теперь уже на всю ночь. Застывший чизкейк дополнительно декорируем половинками свежей клубники перед сервировкой.
