Крамбл с персиками
Крамбл – традиционный английский десерт, приготовленный из запечённых фруктов под тестом. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов крамбла с персиками. Такую выпечку по достоинству оценят все ваши родственники и непременно попросят добавки.
Крамбл с пряными персиками
Ингредиенты:
- спелые персики – 200 г;
- масло сливочное – 50 г;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- сахар – 0,5 ст.;
- палочки корицы – 3 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- коньяк – 1 рюмка;
- мед жидкий – 2 ст. ложки.
Для крошки:
- масло сливочное – 150 г;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
Для приготовления вкусного и ароматного персикового крамбла, ставим на огонь сковородку с толстым дном и разогреваем на ней оливковое масло. Вымытые персики разрезаем на половинки и аккуратно достанем косточки. Затем выкладываем подготовленные фрукты на сковородку спинкой вниз, добавляем кусочки сливочного масла и держим на среднем огне минутки 3. После этого пламя убавляем до минимума, присыпаем персики сахарным песком и ждем пока он расплавится и начнет карамелизироваться. Далее бросаем гвоздику, кардамон, бадьян и корицу, закрываем крышкой и оставляем на пару минут. Теперь выливаем рюмку коньяка, добавляем мед и размешаем сироп деревянной ложечкой. Как только персики запахнут пряностями, убираем сковородку с огня и оставляем остывать. Сливочное маслице растираем с мукой в мелкую крошку, добавляем сахарный песок и перемешаем. Берем керамическую форму с высокими бортиками, промазываем ее сливочным маслицем и слегка припудриваем мукой. Выкладываем персики в форму, покрываем их крошкой и отправляем пирог в духовку на 25 минут. Готовый крамбл с персиками подаем на стол в теплом виде с жирными сливками или с мороженым.
Крамбл с персиками и грушами
Ингредиенты:
- груша – 2 шт.;
- персик – 1 шт.;
- молотая корица – 1 ч. ложка;
- мука – 300 г;
- сахар – 200 г;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- кипяченая вода – 2 ст. ложки;
- мюсли – 400 г.
Приготовление
Груши и персики моем, нарезаем тонкими ломтиками, смешиваем с половиной порции сахара, муки и молотой корицей. Затем полученную фруктовую смесь выкладываем в форму и разравниваем ложкой. Все оставшиеся ингредиенты соединяем в миске, добавляем растопленное сливочное маслице и вливаем кипяченую воду. Все тщательно перемешиваем и выкладываем крошку поверх фруктов. Выпекаем крамбл с персиками и корицей в духовке примерно 30 минут при 180°С. Подаем пирог в тёплом виде.
