Капустная запеканка в духовке
Сегодня мы будем готовить капустную запеканку в духовке. Это вкусное и полезное блюдо внесет разнообразие в ваш повседневный рацион и, несомненно, понравится вашим домочадцам.
Рецепт капустной запеканки с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- мясной фарш – 250 г;
- капуста белокочанная – 350 г;
- лук репчатый – 100 г;
- мука – 90 г;
- твердый сыр – 90 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 220 г;
- манная крупа или сухари панировочные – 50 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Необходимое количество капусты рубим острым ножом как можно мельче. Репчатый лук чистим, шинкуем некрупными кубиками и смешиваем с капустой в глубокой миске. Добавляем мясной фарш, вбиваем яйца, всыпаем пшеничную муку, выкладываем сметану и сдабриваем массу солью, молотым черным перцем и пряными травами на свой выбор и вкус. Все хорошенечко перемешиваем и перекладываем в предварительно промасленную и обсыпанную манной крупой или сухарями форму. Идеальной на такое количество ингредиентов будет емкость диаметром 20-22 сантиметра.
Определяем запеканку в заранее разогретый до 185 градусов духовой шкаф на тридцать минут. Затем аккуратно достаем форму, притрушиваем верх блюда пропущенным через терку твердым сыром и снова размещаем капустную запеканку с мясом в духовке на семь-десять минут при максимальной температуре.
По готовности даем запеканке немного остыть, а затем извлекаем из формы, разрезаем порционно и можем подавать.
Вкусная капустная запеканка с сыром в духовке
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 550 г;
- сыр адыгейский – 110 г;
- сыр твердый – 110 г;
- творог – 110 г;
- кефир – 190 мл;
- крупа манная – 90 г;
- сода – 5 г;
- асафетида – по вкусу;
- карри – по вкусу;
- куркума – по вкусу;
- соль – 2/3 ч. ложки;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Белокочанную капусту очень меленько шинкуем, укладываем в миску, притрушиваем немного солью и даем пустить сок, отставив ее в сторону на несколько минут.
В кефир добавляем соду, треть чайной ложки соли, манную крупу, бросаем молотый черный перец, сухие пряные травки, карри, куркуму и асафетиду – все смешаем, далее закладываем творог и снова перемешиваем.
В капусту добавляем перетертый через крупную терку адыгейский сыр, вливаем приготовленную на кефире заливку и перемешиваем. Выкладываем полученную капустную массу в предварительно промазанную маслом и обсыпанную манкой форму и уплотняем немного ложкой. Притрушиваем верх блюда пропущенным через терку сыром, прикрываем форму фольгой и размещаем в заранее прогретом до 185 градусов духовом шкафу на сорок минут. По истечении времени снимаем фольгу и даем запеканочке зарумяниться еще в течение десяти минут.
Как приготовить капустную запеканку с мясом курицы в духовке?
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 550 г;
- филе куриной грудки – 350 г;
- лук репчатый – 110 г;
- сметана – 320 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука пшеничная – 15 г;
- майонез – 30 г;
- чеснок – 1 зубец;
- твердый сыр – 90 г;
- соль – 2/3 ч. ложки;
- перец черный молотый – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Куриное филе мелко режем и замачиваем в майонезе с добавлением соли, перца и выдавленного чесночка на тридцать минут.
Мелко нарубленную капусту отвариваем в подсоленной водичке в течение пяти минут, откидываем на дуршлаг и оставляем в нем до остывания. Тем временем пассеруем на растительном масле мелко нашинкованный лук. Для заливки смешиваем взбитые яйца со сметаной и мукой, приправляем солью, перцем, специями и перемешиваем.
Промасливаем и обсыпаем сухарями форму, выкладываем на дно капусту, затем обжаренный лучок. Сверху распределяем ломтики курицы и заливаем все приготовленной заливкой. Далее определяем блюдо для дальнейшего приготовления в прогретую до 195 градусов духовку на тридцать минут. Затем притрушиваем верх запеканки натертым сыром и печем еще пятнадцать минут.
