Куриная запеканка
Куриная запеканка является полезным диетическим и легким блюдом. Кроме того она легко и быстро готовится, а ее нежный восхитительный вкус удивит любого гурмана. Попробуйте приготовить такую запеканку по нашим рецептам и вы, непременно, останетесь довольны результатом.
Рецепт запеканки из куриного фарша с овощами в духовке
Ингредиенты:
- куриное мясо (мякоть) – 700 г;
- клубни картофеля – 450 г;
- морковь – 120 г;
- лук репчатый – 85 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи для курицы – по вкусу;
- мука пшеничная – 60 г;
- майонез – 60 г;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль;
- растительное рафинированное масло;
- панировочные сухари.
Приготовление
Первоначально подготовим основу блюда - куриный фарш. Куриную мякоть промываем, обсушиваем и измельчаем вместе с очищенным репчатым луком при помощи мясорубки или блендера. Также чистим клубни картофеля и морковь и пропускаем через мелкую и крупную терку соответственно. Соединяем все измельченные компоненты в глубокой миске, добавляем яйцо, майонез, муку, специи для курицы, молотый черный перец, соль и перемешиваем хорошенечко.
Форму для запекания промазываем растительным маслом, притрушиваем панировочными сухарями и выкладываем в нее аккуратно приготовленную массу.
Определяем блюдо в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф. Через пятьдесят минут куриная запеканка будет готова. Даем ей остыть немного и можем подавать.
Куриная запеканка из печени и риса в мультиварке
Ингредиенты:
- печень куриная – 650 г;
- рисовая крупа – 200 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- лук репчатый – 90 г;
- сливки – 85 мл;
- специи на свой выбор – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Рисовую крупу промываем очень тщательно, отвариваем до полной готовности, предварительно посолив воду, и сливаем на дуршлаг, чтобы избавиться по максимуму от влаги. Моем куриную печень, избавляем ее от прожилок и сосудов и измельчаем при помощи блендера или мясорубки вместе с очищенной луковицей.
Соединяем печеночную массу с отварным рисом, добавляем яйца, соль, сливки, молотый черный перец и специи на ваш вкус. Отлично здесь дополняет вкус смесь сухих итальянских трав. Очень тщательно перемешиваем основу запеканки и выливаем ее в предварительно промасленную мультикастрюлю. Настраиваем прибор на режим «Выпечка» на шестьдесят минут.
По готовности даем запеканке немного остыть, извлекаем ее из чаши при помощи приспособления для приготовления на пару и подаем к столу.
Рецепт куриной запеканки по-французски
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 420 г;
- клубни картофеля – 420 г;
- репчатый лук – 85 г;
- помидоры – 150 г;
- шампиньоны – 240 г;
- сыр твердый – 160 г;
- плавленый сыр – 100 г;
- майонез – 260 г;
- молотый черный перец;
- соль
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Куриное филе разрезаем поперек волокон на тонкие пласты, отбиваем их немного, прикрыв пищевой пленкой, укладываем в промасленную форму и приправляем солью и молотым черным перцем.
Очищаем и шинкуем тонкими кружками клубни картофеля и укладываем вторым слоем, покрыв предварительно курицу майонезной сеткой.
Промытые грибы нарезаем на пластины, подрумяниваем на сковороде с растительным маслом и выкладываем поверх картофеля, чередуя с полукольцами репчатого лука. Приправляем слоем майонеза и распределяем кружки свежих помидоров и снова майонез. Далее пропускаем твердый сыр через крупную терку и покрываем сверху запеканку. Теперь нарезаем плавленый сыр на тонкие пластины и раскладываем последним слоем.
Прикрываем форму крышкой и определяем в прогретую до 195 градусов духовку на пятьдесят пять минут. За десять минут до завершения процесса открываем крышку и даем запеканке зарумяниться сверху, увеличив температуру духового шкафа до максимума.
