Луковый пирог – рецепт с плавленым сыром
Лук – продукт весьма специфический, далеко не все его жалуют. Да что там говорить, некоторые вообще его не любят! Но при правильной обработке из него выходят очень вкусные блюда. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить луковый пирог с сыром. Как правило, он нравится даже самым ярым противникам данного продукта.
Рецепт лукового пирога с плавленым сыром
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 170 г;
- сметана – 60 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- мука – 320 г.
Для начинки:
- лук репчатый – 550 г;
- сыр плавленый – 220 г;
Для заливки:
- сметана – 60 г;
- куриные сырые яйца – 2 шт.;
- майонез – 40 г;
- мука – 50 г;
- перец черный молотый;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление
Начинаем с приготовления теста для простого лукового пирога с сыром. Сливочное масло растапливаем, а потом остужаем. Добавляем в него половину сметаны и перемешиваем. Просеянную муку соединяем с солью, разрыхлителем, всыпаем сухую смесь к остальным ингредиентам и замешиваем тесто. Пока будем заняты приготовлением начинки, тесто нужно отправить в холодильник.
Итак, лук чистим и меленько крошим. Обжариваем его, солим, перчим и остужаем. Плавленый сыр измельчаем при помощи крупной терки.
Теперь делаем заливку: яйца смешиваем с оставшейся сметаной, добавляем майонез и перемешиваем до однородности. Добавляем муку, соль и хорошо размешиваем. Теперь охлажденное тесто раскатываем по размеру чуть больше формы для выпечки. Смазываем ее маслом и переносим в нее тесто, выкладываем, формируя бортики. Сверху распределяем обжаренный лук и тертый плавленый сыр. Заливаем все это подготовленным соусом. Выпекаем пирог в умеренно нагретой духовке 35 минут.
Как приготовить луковый пирог с плавленым сыром и курицей?
Ингредиенты:
Для теста:
- сметана – 160 г;
- масло сливочное – 120 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 220 г;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- филе куриное – 370 г;
- лук – 550 г;
- сливочное масло – 45 г;
- сыр плавленый – 150 г;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- тимьян сухой – 1 щепотка;
- соль;
- перец.
Приготовление
Начинаем с приготовления теста: муку просеиваем, 
кладем разрыхлитель, соль, вбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло, сметану и замешиваем тесто, которое затем оборачиваем пленкой и убираем где-то на полчасика в холодильник.
А сами тем временем делаем начинку: филе отвариваем и режем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, солим, перчим и добавляем тимьян. Тесто достаем, раскатываем, чтобы в форме можно было сделать бортики. На тесто выкладываем курицу, обжаренный лук и сверху засыпаем тертым плавленым сыром. Луковый пирог с курицей и сыром отправляем в духовку, температура которой достигает 180 градусов, на полчасика.
