Пирог с рисом и рыбными консервами
Пленительный аромат домашней выпечки побуждает нас к активным действиям и постижению новых и интересных рецептов. Нам вновь и вновь хочется отведать кусочек румяного пирога, приготовленного собственноручно, а также получить массу лестных отзывов от домочадцев и гостей.
Если вы еще не пробовали пирог с рисом и рыбными консервами, обязательно приготовьте его, и вы непременно останетесь довольны результатом. А наши рецепты помогут вам в этом.
Дрожжевой пирог с консервированной рыбой и рисом - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 480 г;
- вода – 250 мл;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
- масло рафинированное растительное – 35 мл;
- молоко – 250 мл;
Для начинки:
- консервированная рыба в собственном соку – 2 банки;
- репчатый лук – 250 г;
- крупа рисовая – 100 г;
- масло рафинированное растительное – 35 мл.
Приготовление
В теплое молоко всыпаем сахарный песок и сухие дрожжи, перемешиваем до их полного растворения, а затем вливаем воду, всыпаем стакан муки и соль. Размешиваем смесь хорошенечко и оставляем в тепле на двадцать пять минут. Далее всыпаем остальную просеянную муку, добавляем растительное масло и заводим тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Помещаем теперь его в глубокую миску, прикрываем чистой тканью и ставим в тепло на два-три часа. За это время один раз тесто обминаем.
Во время созревания теста готовим начинку. Для этого отвариваем рис до полной готовности, воду при этом не солим, а затем сливаем его на дуршлаг, промываем и даем хорошо стечь. Репчатый лук чистим, шинкуем меленькими кубиками и пассеруем в растительном масле на прогретой сковороде. С консервированной рыбы сливаем жидкость и добавляем ее к рису, а рыбные ломтики разминаем вилкой. Теперь соединяем рис, лук и рыбу, перемешиваем и даем пропитаться и обменяться вкусами в течение тридцати минут.
Готовое созревшее тесто делим на две половины, одну из них раскатываем и распределяем по дну противня. Сверху выкладываем начинку, немного отступая от края. Прикрываем пирог вторым пластом раскатанного теста, защипываем края и делаем по центру небольшое отверстие для выхода паров. Ставим противень в предварительно прогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовим при таком температурном режиме в течение тридцати минут. Затем снижаем жар до 140 градусов и печем еще в течение двадцати минут.
Быстрый заливной пирог с рыбными консервами и рисом - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная;
- яйца – 4 шт.;
- сметана – 150 г;
- майонез – 150 г;
- кефир – 150 мл;
- разрыхлитель – 20 г;
- соль – по вкусу;
Для начинки:
- рыбные консервы – 1 банка;
- крупа рисовая – 150 г;
- репчатый лук – 200 г.
Приготовление
Приступая к приготовлению быстрого пирога, первым делом отварим рис до полной готовности, а затем сольем на дуршлаг, промоем водой и дадим стечь. Репчатый лук очищаем, шинкуем меленько и подрумяниваем в прогретом растительном маслице на сковороде. Рыбные консервы открываем, жидкость выливаем к рису, а рыбку разминаем вилкой. Соединяем луковую поджарку, рыбу и рис, перемешиваем и даем настояться в течение нескольких минут.
Для заливного теста взбиваем яйца до пены, добавляем майонез, сметану, кефир, соль и, подсыпая небольшими порциями просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Теперь заливаем дно промасленной формы половиной приготовленного теста, сверху распределяем начинку и покрываем ее оставшимся тестом. Размещаем форму на среднем уровне прогретой до 185 градусов духовки и выдерживаем примерно двадцать пять минут или до готовности и румяности.
Готовому пирогу даем немного настояться и остыть, а затем разрезаем на порции и подаем.
