Салат с говядиной и помидорами

Устали от однообразных вкусовых сочетаний, тогда уделите время кулинарным экспериментам и остановите сове внимание на рецептах блюд с говядиной. Вкусное и сочное мясо составит идеальную компанию спелым томатам, зелени и еще нескольким базовым ингредиентам, о которых мы поговорим подробно далее.

Салат с говядиной, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Для салата:

стейк говядины - 250 г;
томаты – 250 г;
карамелизированный лук - 1/2 ст.;
голубой сыр - 80 г;
орехи пекан - 1/3 ст.;
виноград без косточек - 1/2 ст.;
руккола - пучок;
масло оливы.

Для заправки:

дижонская горчица - 1 ст. ложка;
бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
масло оливы - 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Томаты моем, разрезаем пополам и раскладываем по покрытому пергаментом противеню. Поливаем ломтики маслом, приправляем по вкусу и запекаем около получаса.

На плоскую тарелку выкладываем горсть рукколы, поверх размещаем ломтики карамелизированного лука, голубого сыра, орехов и запеченных томатов.

Обжариваем говяжьи стейки на гриле до достижения желаемой степени готовности, нарезаем их и выкладываем поверх салата. Посыпаем блюдо оставшимся сыром и поливаем заправкой.

Салат с говядиной, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

говяжий стейк - 600 г;
яичный майонез - 60 г;
хрен - 1 ч. ложка;
авокадо - 1 шт.;
сок лайма - 2 ст. ложки;
кресс-салат - 1 горсть;
сладкий перец - 1 шт.;
огурец ливийский - 1 шт.;
томаты черри - 250 г;
лук фиолетовый - 1 шт.

Приготовление

Говяжий стейк щедро посыпаем миксом из соли и молотого перца, а затем обжариваем на раскаленном гриле в течение 2 минут. Чтобы соки не покинули мясо при нарезании, ему необходимо отдохнуть порядка 10 минут.

Тем временем мы успеваем заняться овощами: моем и нарезаем огурец, сладкий перец, красный лук, авокадо, томаты и смешиваем их с салатом. Поверх раскладываем кусочки говядины и поливаем все майонезом с хреном и соком лайма.

Тайский салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

Для салата:

растительное масло - 2 ст. ложки;
стейк - 400 г;
латук - 100 г;
листья мяты и кориандра - 1 пучок;
бобовые ростки - 1 ст.;
томаты черри - 1 ст.;
огурец - 1 шт.;
лук красный - 1 шт.

Для заправки:

соус сладкий чили - 1/3 ст.;
сок лайма;
рыбный соус - 2 ч. ложки;
зубчик чеснока - 1 шт.

Приготовление

На тарелке смешиваем зелень с нарезанными овощами. Стейк быстро обжариваем, нарезаем и выкладываем поверх овощной подушки. Поливаем салат заправкой из смеси двух видов азиатских соусов, сока лайма и растертого в пасту чеснока.