Салат с говядиной и помидорами
Устали от однообразных вкусовых сочетаний, тогда уделите время кулинарным экспериментам и остановите сове внимание на рецептах блюд с говядиной. Вкусное и сочное мясо составит идеальную компанию спелым томатам, зелени и еще нескольким базовым ингредиентам, о которых мы поговорим подробно далее.
Салат с говядиной, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Для салата:
- стейк говядины - 250 г;
- томаты – 250 г;
- карамелизированный лук - 1/2 ст.;
- голубой сыр - 80 г;
- орехи пекан - 1/3 ст.;
- виноград без косточек - 1/2 ст.;
- руккола - пучок;
- масло оливы.
Для заправки:
- дижонская горчица - 1 ст. ложка;
- бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
- масло оливы - 1 ст. ложка.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Томаты моем, разрезаем пополам и раскладываем по покрытому пергаментом противеню. Поливаем ломтики маслом, приправляем по вкусу и запекаем около получаса.
На плоскую тарелку выкладываем горсть рукколы, поверх размещаем ломтики карамелизированного лука, голубого сыра, орехов и запеченных томатов.
Обжариваем говяжьи стейки на гриле до достижения желаемой степени готовности, нарезаем их и выкладываем поверх салата. Посыпаем блюдо оставшимся сыром и поливаем заправкой.
Салат с говядиной, помидорами и болгарским перцем
Ингредиенты:
- говяжий стейк - 600 г;
- яичный майонез - 60 г;
- хрен - 1 ч. ложка;
- авокадо - 1 шт.;
- сок лайма - 2 ст. ложки;
- кресс-салат - 1 горсть;
- сладкий перец - 1 шт.;
- огурец ливийский - 1 шт.;
- томаты черри - 250 г;
- лук фиолетовый - 1 шт.
Приготовление
Говяжий стейк щедро посыпаем миксом из соли и молотого перца, а затем обжариваем на раскаленном гриле в течение 2 минут. Чтобы соки не покинули мясо при нарезании, ему необходимо отдохнуть порядка 10 минут.
Тем временем мы успеваем заняться овощами: моем и нарезаем огурец, сладкий перец, красный лук, авокадо, томаты и смешиваем их с салатом. Поверх раскладываем кусочки говядины и поливаем все майонезом с хреном и соком лайма.
Тайский салат с говядиной и помидорами
Ингредиенты:
Для салата:
- растительное масло - 2 ст. ложки;
- стейк - 400 г;
- латук - 100 г;
- листья мяты и кориандра - 1 пучок;
- бобовые ростки - 1 ст.;
- томаты черри - 1 ст.;
- огурец - 1 шт.;
- лук красный - 1 шт.
Для заправки:
- соус сладкий чили - 1/3 ст.;
- сок лайма;
- рыбный соус - 2 ч. ложки;
- зубчик чеснока - 1 шт.
Приготовление
На тарелке смешиваем зелень с нарезанными овощами. Стейк быстро обжариваем, нарезаем и выкладываем поверх овощной подушки. Поливаем салат заправкой из смеси двух видов азиатских соусов, сока лайма и растертого в пасту чеснока.
