Блюда из морской капусты
Листья ламинарии, а именно так величают «морскую капусту» ботаники, предпочитают далеко не многие. Виной всеобщей нелюбви к этому полезному продукту, вероятно, является специфический йодистый привкус, который дополняет слизистая консистенция. Тем не менее, у нас есть несколько потрясающих рецептов блюд из морской капусты, попробовав которые, вы станете главным поклонником этой бурой водоросли.
Салат из морской капусты по-корейски
Ингредиенты:
- морская капуста - 500 г;
- соевый соус - 30 мл;
- чеснок - 4 зубка;
- рисовый уксус - 30 мл;
- кунжутное масло - 30 мл;
- острый перец чили - по вкусу.
Приготовление
Избавьтесь от излишков жидкости в салате предварительно отжав капусту. В ступе разотрите в пасту чесночные зубчики с острым перцем чили, из последнего необходимо предварительно удалить семена. Полученную острую смесь залейте маслом, соевым соусом и уксусом. Полейте соусом капусту и украсьте остатками перца и семенами кунжута перед подачей.
Салат из морской капусты и крабовых палочек с кальмарами
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 120 г;
- огурец (крупный) - 1 шт.;
- консервированный кальмар - 120 г;
- морская капуста - 120 г;
- икра тобико - 65 г;
- майонез - 40 г;
- филе копченого угря - 1 шт.;
- кунжутные семена.
Приготовление
Разверните крабовые палочки в единую ленту и разделите эту ленту на полоски. Огурец нарежьте тонкой соломкой предварительно удалив семена. Смешайте краба с огурцом, капустой и кальмаром, а затем заправьте блюдо смесью икры и майонеза. По желанию, готовое блюдо из морской капусты можно дополнить кусочками угря и семенами кунжута.
Салат дальневосточный из морской капусты
Ингредиенты:
- уксус - 45 мл;
- лист лавра;
- душистый перец - 4-5 горошин;
- морская капуста - 500 г;
- репчатый лук - 1/2 шт.
Приготовление
Разбавляем уксус литром воды, ставим маринад на огонь и кипятим с добавлением лавра и перца. Теплым раствором заливаем капусту и оставляем ее в прохладе на ночь. Сутра излишки жидкости сливаем и добавляем к капусте тонкие полукольца лука.
Суп из морской капусты с яйцом
Ингредиенты:
- сушеная морская капуста - 1 брикет;
- яйца - 2 шт.;
- куриный бульон - 750 мл;
- корень имбиря - 2 ломтика;
- крахмал - 2 ст. ложки;
- пучок зеленого лука.
Приготовление
В куриный бульон кладем пару тонких ломтиков имбиря и доводим жидкость до кипения. Тем временем разводим крахмал в небольшой порции холодной воды и вливаем его в суповую основу. Следом за крахмальным раствором отправляем брикет капусты и убавляем жар. Вливаем в суп взбитые яйца и снимаем посуду с огня. Подаем, посыпав нарезанными перьями лука.
