Что приготовить из слоеного дрожжевого теста?
В пору, когда полуфабрикаты можно найти повсеместно, особой популярностью пользуется слоеное тесто, которое готовят с дрожжами или без них. Такое тесто может стать оригинальной основой для привычных блюд, вроде тортов, пиццы, рулетов и даже печенья. Подробнее о том, что приготовить из слоеного дрожжевого теста мы расскажем в рецептах ниже.
Пирожки из слоеного дрожжевого теста
Пирожки на сдобной основе нежны и воздушны, но вы также можете использовать готовое слоеное тесто, позволяющее заметно сэкономить время на приготовлении. Такое тесто отлично удерживает даже влажные начинки из ягод и фруктов, но мы решили отдать предпочтение соленой начинке из курятины в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 35 г;
- мука - 25 г;
- куриное филе - 470 г;
- порей - 1 шт.;
- твердый сыр - 175 г;
- сметана - 135 мл;
- сливки - 55 мл;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- слоеное дрожжевое тесто.
Приготовление
Используйте растопленное масло для пассеровки колец порея. Посыпьте зажарку мукой и перемешайте, после чего положите ломтики куриного филе и дайте им схватиться. Когда курятина побелеет, посыпьте ее паприкой и влейте сливки. Следующей к курятине отправляется сметана, после чего соус оставляют разогреться. Всыпьте сыр и оставьте соус, дожидаясь его расплавления.
Тесто раскатайте и нарежьте на круги. На один из кругов положите порцию начинки из курятины и накройте вторым пластом теста сверху. Пройдитесь вилкой по краям, чтобы скрепить их между собой. Оставьте пироги в духовке на 15 минут при 190 градусах.
Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста
Если вы думаете над тем, что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста, то остановитесь на самом простом и доступном варианте – сосисках. Упаковка сосисок и пласт теста – все, что вам понадобится.
Раскатайте размороженное тесто и разделите его на квадраты, с шириной соответствующей длине сосиски. Оберните тесто вокруг сосиски и положите полученное изделие на пергамент швом вниз. По желанию, покройте тесто взбитым желтком. Запекайте все при 190 градусах - 15-18 минут.
Печенье из слоеного дрожжевого теста
Размороженное тесто раскатайте, щедро посыпьте поверхность кристаллами сахара и начните сворачивать пласт с обоих концов, двигаясь к центру. Когда оба края сойдутся вместе, верните тесто в холодильник и дайте полностью заморозиться. Замороженное «полено» нарежьте выложите равные порции на пергаменте. Оставьте изделия из слоеного дрожжевого теста в духовке при 200 градусах 10 минут.
Торт из слоеного дрожжевого теста
При желании, готовые слоеные листы можно пустить даже на приготовление торта. Наш будет представлять собой очень яркое порционное лакомство, в рамках которого слоеные коржи будут граничить со слоями заварного крема и свежими ягодами.
Ингредиенты:
Для торта:
- листы слоеного теста - 300 г;
- сахарная пудра - 75 г;
- ягоды и фрукты - 325 г.
Для крема:
- яичные желтки - 4 шт.;
- сахарный песок - 110 г;
- мука - 25 г;
- молоко - 310 мл;
- экстракт ванили - 2 ч. ложки.
Приготовление
Яичные желтки взбейте с ванилью и сахаром добела. Добавьте муку к яичной смеси. Разогрейте молоко и осторожно влейте теплое молоко, постоянно взбивая будущий крем. Поставьте смесь на слабый огонь и варите, дожидаясь ее загустения. Пласты слоеного теста нарежьте на прямоугольники и поставьте в духовку на 10 минут при 200 градусах. Охлажденные пласты теста покройте кремом и посыпьте ягодами, затем сложите их вместе и посыпьте готовое лакомство сахарной пудрой.
Такой десерт можно подавать порционно или взять схему приготовления и адаптировать ее под торт полноценного размера.
