Меню на новый год

Немалую часть среди новогодних хлопот занимает продумывание праздничного меню на Новый год. Хочется, и угодить всем домашним, включив в меню новогоднего стола и любимые блюда, и придумать что-нибудь новенькое и интересное. А ведь еще надо успеть и себя привести в порядок, чтобы встретить Новый год не в фартуке, а в красивом наряде, а значит, особый интерес вызывает простое новогоднее меню при приготовлении блюд, из которого не придется тратить много времени. Итак, вот несколько вариантов меню для вашей сказочной новогодней ночи.

1. Если вы любите мясо, то следующее меню новогоднего ужина покажется вам интересным.

салат с мясом курицы и грибами;
свинина по-гречески;
куриный рулет с грибной начинкой;
тосты по-балтийски;
шницель из свинины;
фаршированные сырной начинкой помидоры или перцы;
салат «Адмиральский»;
торт «Министерский»;
коктейль «Масляный буян» - алкогольный коктейль с коньяком и соком лимона и апельсина.

Кстати, совсем не обязательно радовать гостей только таким алкогольным коктейлем, можно предложить и другие напитки. Предложенное меню изобилует сытными мясными блюдами, а потому присутствия крепких спиртных напитков на новогоднем столе можно не опасаться.

2. Этот вариант праздничного меню на Новый год придется по вкусу тем, кто хочет, чтобы блюда на новогоднем столе были легкими и в приготовлении и в употреблении.

лосось в глазировке из мёда;
салат с сушеными помидорами и фасолью;
ризотто с фасолью, орехами кешью и абрикосами;
капустный салат «Праздничный»;
сырное ассорти, украшенное орехами и гроздьями винограда;
горячие багеты (длинные французские батоны, которые нужно будет подогреть перед подачей на стол);
груши в вине с имбирными сливками и портвейном.

Для приготовления блюд по рецептам из этого новогоднего меню времени нужно совсем немного, не более 2 часов. Только помните, что ризотто и багеты должны быть горячими, а потому перед подачей на стол их необходимо подогреть. Спиртные напитки подбирать к этому меню подбирать следует тщательно, не особенно увлекаясь экзотикой и крепостью алкоголя. Идеальным дополнением к традиционному шампанскому будут лёгкие белые вина.

3. Без ума от креветок и рыбы? Тогда это праздничное меню на Новый год непременно придется вам по душе.

лосось с креветками под пряным сливочным соусом;
салат «Экзотический»;
салат с креветками «В ананасе»;
салат «Снегирь»;
салат мясной «Новогодний», на тот случай если не все разделяют ваши пристрастия к морепродуктам;
мороженое с тертым шоколадом и фруктовым сиропом.

Главным ингредиентом большей части блюд из этого меню являются морепродукты, а потому перед тем как останавливать свой выбор на нем, убедитесь, что ваши гости такие же «рыбные души» как и вы. В том случае, если мясоедов на празднике будет немало, то стоит разнообразить это меню несколькими мясными закусками или салатами. С алкогольными напитками можно поэкспериментировать – сюда отлично подойдут как классические вина, так и легкие коктейли. А вот крепкие напитки к такому угощению выбирать не стоит.

Предложенные варианты меню на Новый год можно и нужно дополнять в соответствии с вашей фантазией и вкусовыми пристрастиями. Не нашли ничего по душе? А может быть вам захочется встретить Новый год так, как это делают в других странах, например, по-французски или на восточный манер? Только стоит помнить, что французы большие любители изощренных рецептов, а на Востоке каждое блюдо символично, а потому вам придется, как следует потрудиться, чтобы накрыть ваш стол в духе той или иной страны. Не страшитесь трудностей? Тогда изучайте традиционные рецепты этих кухонь и вперед, навстречу Новому году и новым вкусовым ощущениям.