Чем полезна курага?
Сухофрукты по праву считаются полезными продуктами, которые следует включать в свой рацион практически всем без исключения. Курага занимает лидирующие позиции среди сухофруктов благодаря своим полезным свойствам.
Чем полезна курага?
Методика сушки позволяет сохранить в плодах большую часть нужных организму веществ, хотя самые неустойчивые из них все же подвергаются разрушению.
- Сушеные абрикосы являются источником калия, кальция и магния – элементов, необходимых для нормальной работы сердца. Поэтому курага для сердца считается очень полезной.
- Также высушенные плоды богаты фосфором. Это вещество входит в состав нуклеотидов и нуклеиновых кислот, то есть играет важную роль в производстве собственных белков.
- Данный сухофрукт является источником железа, поэтому тем, кто регулярно употребляет его в пищу анемия практически не страшна.
- Курага содержит витамины, среди них можно найти ретинол (витамин А), который нормализует состояние волос и кожи, поддерживает зрение на должном уровне.
- Витамины группы В в кураге обеспечивают нормальный уровень гемоглобина, а также принимают участие практически во всех важных биохимических процессах.
- В сушеных абрикосах имеется некоторое количество аскорбиновой кислоты, которая делает стенки сосудов прочными.
- Наконец, ниацин, содержащийся в кураге, участвует в жировом, белковом, углеводном обменах, нормализует уровень холестерина крови и улучшает микроциркуляцию.
- Грубые пищевые волокна и пектины, покидая пищеварительную систему, связывают и забирают с собой вредные соединения – токсины и «плохие» жиры. Поэтому курага – легкое слабительное, которое приносит организму пользу и не вызывает привыкания, в отличие от лекарственных средств.
Таким образом, на вопрос о том, полезна ли курага, можно смело дать положительный ответ. Ее регулярное употребление делает иммунитет крепким, предотвращает различные сердечно-сосудистые заболевания, анемию, заболевания желудочно-кишечного тракта. Кстати, есть приятные новости и для худеющих: сушеные абрикосы оказываются полезным инструментом в борьбе с лишним весом, ведь они содержат целый витаминно-минеральный комплекс, а значит, способствуют ускорению метаболизма и более эффективному липолизу.
Однако важно не переусердствовать, ведь пищевая ценность кураги для тех, кто следит за фигурой, довольно высока – в ста граммах сухофруктов содержится более двухсот калорий. Следует помнить, что основная часть этих калорий приходится на простые углеводы, которые быстро расщепляются и быстро подавляют чувство
голода, но могут явиться причиной повышения аппетита в дальнейшем. Поэтому в день достаточно съедать всего 5-6 сушеных плодов абрикоса, чтобы получить пользу для фигуры и всего организма. Также из-за высокого содержания углеводов крайне осторожно следует употреблять курагу больным сахарным диабетом.
Выбираем полезную курагу
Чтобы этот сухофрукт принес максимум пользы или хотя бы не навредил, важно уметь его выбирать. При обработке абрикос недобросовестные производители использую токсин - диоксид серы, который позволяет сохранить приятный оранжевый или желтоватый цвет, но разрушает большую часть полезных соединений и вызывает аллергические реакции. Поэтому на равномерно окрашенные светлые сухофрукты лучше не соблазняться – ничего полезного в них нет. А вот коричневатые высушенные плоды будут правильным выбором, хотя вид у них не столь привлекательный, изготавливались они, скорее всего, без применения химических веществ.
