Малокалорийные блюда для похудения - рецепты
Для быстрого избавления от лишних килограммов и поддержания веса после жесткой диеты необходимо правильно рассчитывать и составлять ежедневный рацион питания. Рецепты малокалорийных блюд подходят, как для похудения, так и для поддержания уже достигнутых результатов. При выборе блюд необходимо учитывать, что основное потребление калорий должно приходиться на первую половину дня, то есть на завтрак и обед, и около 20-30% дневной нормы на ужин.
Малокалорийный рацион составляет около 1500-1800 ккал в сутки. Малокалорийная еда для похудения в рецептах должна содержать такие продукты:
- нежирное мясо – кролик, индейка, курятина, телятина, говядина;
- нежирные сорта рыбы – судак, треска, минтай, путассу, щука, лещ, окунь морской и речной;
- овощи и фрукты – все виды, ограничить картофель, бананы и виноград;
- цельнозерновые крупы и бобы;
- нежирный сыр и творог;
- куриные и перепелиные яйца;
- низкокалорийные заправки для салатов.
Малокалорийный завтрак может состоять из белков и сложных углеводов, наиболее полезным диетологи считают белковый завтрак. Примеры диетического завтрака:
- Творог с фруктами или сухофруктами;
- Творожные запеканки с различными добавками;
- Овсяная, рисовая, гречневая, кукурузная или пшенная каша с молоком, фруктами или овощами;
- Блюда из яиц.
На обед при соблюдении малокалорийного рациона рекомендуют готовить овощные и мясные блюда, рыба и морепродукты. Очень хороши овощные супы и супы-пюре.
Малокалорийные рецепты для похудения
Суп-пюре из тыквы с креветками
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сливки 10% - 100 мл;
- креветки – 300 г;
- оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление
Морковь и лук измельчить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Тыкву почистить, порезать кубиками 2х2 см, положить в кастрюлю и залить 1 л воды. Кастрюлю поставить на средний огонь и добавить в нее лук с морковью и специями. После закипания нужно снизить огонь до минимума и варить до размягчения тыквы. Затем добавить сливки и перемешать все в блендере до однородной массы. Отдельно измельчить чеснок и слегка обжарить его в оливковом масле, затем добавить к нему очищенные креветки и готовить на маленьком огне. Добавить креветки в суп и можно подавать к обеденному столу. По такому рецепту можно готовить супы из различных овощей.
Кабачковый суп-пюре с цветной капустой
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кг;
- кабачок средний – 1 шт.;
- помидоры черри – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 мл;
- зелень по вкусу – кинза, петрушка, базилик;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Кабачки и цветную капусту помыть и порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить стаканом воды, посолить и варить до размягчения. Пока овощи варятся, мелко нарезанный лук и помидоры обжарить в оливковом масле. Затем откинуть на дуршлаг капусту с кабачком, смешать с луково-помидорной заправкой и измельчить в блендере до состояния пюре. Бульоном, оставшимся от кабачков и капусты, можно разбавить готовое пюре. При подаче можно добавить немного лимонного сока и посыпать зеленью.
Хорошим вариантом для малокалорийного обеда являются такие блюда:
- суп из куриного филе с брокколи;
- тыквенное рагу с грибами;
- крабовый салат;
- кабачки, обжаренные с сыром;
- отварное куриное филе с овощами и рисом;
- паровая или отварная рыба с гарниром из овощей или раса;
- уха из трески;
- минтай на овощной подушке.
Ужин при малокалорийном рационе должен состоять преимущественно из овощных блюд с небольшой порцией отварного, парового, запеченного куриного филе или нежирной рыбы. Отлично подойдут для ужина:
- свежие овощные салаты;
- запеченные овощи – цветная капуста, кабачки, баклажаны;
- овощные котлеты;
- блюда с морепродуктами;
- грибные блюда.
