Питание во время поста
Великий пост – это, своего рода, испытание каждого из нас на прочность, умение воздержаться, смириться, отстраниться. Питание во время поста способствует тому, что мы перестаем думать о телесных наслаждениях (собственно, это главная цель, которой следует еще научиться), и обращаем свой ум к вечным вопросам. Это – отличное время для размышлений и расстановки жизненных приоритетов, даже если вы не считаете себя особенно верующим. Пост помогает отстраниться и послушать свой внутренний голос.
Правила поста
Питание во время Великого поста должно соответствовать некоторым правилам. Ведь это не просто своевольный отказ от продуктов животного происхождения, именуемый вегетарианством.
1. Отказ от продуктов животного происхождения:
- яйца, молоко, мясо и рыба, а также их заменители;
- постное масло можно добавлять в еду по праздникам и в субботу с воскресеньем;
- рыбу можно есть в Благовещение и Вербное воскресение.
2. Отказ от алкоголя и курения. По праздникам и выходным можно выпить немного красного вина.
3. Одноразовое питание и двухразовое по праздникам и выходным.
4. Отказ от продуктов заменителей. Не обманывайте себя, потребляя сою и соевые продукты вместо мяса и молока. Правильное питание во время поста – это не время учиться читать этикетки и искать там «постные» и «непостные» продукты. Не употребляйте сладости, только потому, что они содержат не масло, а маргарин. Все это – обман.
Рецепты
Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые разнообразят питание во время поста.
Каша с сухофруктами
Ингредиенты:
- вяленая клюква – 1 горсть;
- хлопья зерновые – 100 г;
- кешью – 5 шт.;
- изюм – 1 чайная ложка;
- арахис – 10 шт.
Приготовление
Это одно из тех блюд в рационе питания во время поста, которые можно легко и не торопясь приготовить за 5 минут. Просто насыпьте хлопьев быстрого приготовления в кастрюльку или мисочку, добавьте сухофрукты, орехи (эти ингредиенты можно смело менять по вкусу), и сахар (если каша с изюмом для вас недостаточно сладка). Все это надо перемешать и залить кипятком так, чтобы вода покрыла все ингредиенты.
Подождите 5 минут и наслаждайтесь полученным!
А теперь посмотрим, что такое праздничное постное блюдо.
Картофельный салат с грибами
Ингредиенты:
- замороженный картофель фри – 1 упаковка;
- маринованный сладкий перец (для красоты можно взять разноцветные) – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- грибы (шампиньоны) – 300 г;
- брюссельская капуста замороженная – 300 г;
- соль – ч.л.
Приготовление
Перцы вынуть из банки, очистить от сердцевины, нарезать полосками мякоть.
Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде на быстром огне, постоянно помешивая в течение 6 мин.
Переложить грибы в салатницу.
Капусту разморозить, нарезать и обжарить в грибной сковороде.
Переложить к грибам.
Картофель, не размораживая, положить в разогретую духовку. Запекать без добавления масла 15 минут.
Переложить в салатницу картофель, перцы и перемешать с остальными ингредиентами, добавив соль.
