Питание в великий пост
Питание в Великий пост – это не только дань моде на следование религиозным нормам, но и хороший способ очистить организм, дать ему передышку от привычных тяжелых продуктов. Сейчас в пост бывает довольно сложно продумать рацион, однако существует множество интересных блюд, которые заменят обычное питание без вреда для здоровья.
Правила Великого поста
Если говорить в общем, еда в Великий пост должна быть простой, не животного происхождения и не жирной. Под запрет попадают мясо, птица, молоко, яйца, майонез, шоколад, выпечка и рыба (ее можно изредка включать в рацион).
Однако ограничиваться только овощами, зеленью и фруктами все же не стоит, поскольку так вы подвергаете риску свои мышцы, которые сложно поддерживать, не получая из пищи белка. Именно поэтому важно каждый день включать в рацион белковую пищу растительного происхождения: бобы, фасоль, горох, чечевицу, гречку.
Кроме этого, позволяется употреблять хлебобулочные изделия, которые были приготовлены без использования молока и яиц. Однако самое главное – в великий пост запрещено употреблять алкоголь и курить сигареты. Начинать всегда следует именно с этого.
Постная кухня в великий пост
Питание во время великого поста отличается исходя из недели, которую идет пост. Самые строгие – первая и последняя недели, в остальное время возможны некоторые поблажки.
Итак, какие же продукты и блюда включают в постное меню:
- пророщенные зерна пшеницы или овса, полезность которых была доказана еще несколько десятков лет назад;
- орехи – миндаль, грецкие, кешью, кедровые являются невероятно полезными для здоровья и содержат в себе много белка и важнейших для организма микроэлементов;
- чечевица, фасоль, соя и горох также богаты природным белком. Что делает их незаменимыми элементами в рационе постящегося человека;
- соевое молоко, сыр (тофу) и другие продукты из сои – не самые питательные, но зато также несущие в себе белок;
- грибы имеют высокую питательную ценность- из них можно готовить большое разнообразие блюд, благодаря чему можно хорошо разнообразить рацион;
- спаржа – этот продукт, не слишком популярный, но довольно полезный, обязательно должен найти себе место на столе постящегося человека.
Чтобы организму было проще перестроиться на новый режим, не забывайте употреблять по 1.5-2 литра воды в день (именно воды, а не жидкости вообще).
