Безуглеводная диета - меню на неделю

Углеводные продукты – это самая вкусная еда на белом свете. И это легко объясняется и с научной точки зрения – наш мозг является главным потребителем глюкозы, и как только мы съедаем что-то сладенькое, мучное, фруктовое, он благодарно выделяет всевозможные гормоны счастья в ответ. Если бы не угрозы поджелудочной и лишний вес, мы бы питались одними только углеводами, чтобы постоянно располагать удовлетворенным мозгом.

Вопрос: как будет чувствовать себя ваш мозг, если вы на неделю лишите его этого удовольствия?

Попробуем решить эту сложную задачу, разобравшись в привлекательном меню безуглеводной диеты на неделю.

Принципы

Главный принцип безуглеводной диеты на неделю – полный отказ от углеводов. Точнее, для вашего успокоения, это называют ограничением. Однако заметим, нормальный рацион – это 60% преобладание углеводов. Мы же на безуглеводной диете будет потреблять из не более 250 ккал. Получается, вместо 60%, углеводы будут составлять наше питание на 12,5% меньше (при условии, что калорийность нормального рациона 2000 ккал). Заметная разница!

Теперь о приятном – можно практически не контролировать поступление белков, потребляя их чуть ли не столько, сколько душа пожелает. В результате, рацион безуглеводной диеты состоит на 60-70% именно из белков (в нормальном сбалансированном рационе, на белки отводится 25% калорийности).

С жирами можно не возиться. Выбирайте белки, содержащие жиры, но не являющиеся самыми жирными.

Также приятно, что калорийность на этой диете считать не нужно.

Кроме того:

количество приемов пищи – 5–6 в день;
потребление воды – 2 л;
вода после еды – не ранее, чем через 30 минут;
еда перед сном – за 2–3 часа.

Меню безуглеводной диеты очень часто используют для похудения спортсмены профессионалы. Вернее, у них это называется сушка – избавление от подкожного жира и более четка прорисовка рельефа. Правда, пока спортсмены сидят на такой диете, за их состоянием следят диетологи и спортивные врачи, что минимизирует ущерб для здоровья.

крахмалистые овощи – морковь, свекла, кукуруза, картошка и т.п.;
подсластители – используются в продуктах «без сахара»;
диетические и обезжиренные продукты – «диетичность» которых стала возможной, благодаря использованию в составе крахмалистых добавок, не самого естественного происхождения;
алкоголь;
фрукты и соки (в т.ч. и фреши) – увы, слишком много сахара;
продукты, подвергшиеся промышленной обработке – к примеру, замороженные продукты и полуфабрикаты обрабатывают углеводными добавками.

Что разрешается и приветствуется?

После всего вышеперечисленного у некоторых мог возникнуть вопрос – что же можно есть на безуглеводной диете. Отвечаем:

мясо;
рыба;
субпродукты;
яйца;
морепродукты;
сыры, творог;
йогурты без добавок, кефир, сметана, молоко;
орехи: кедровые, миндаль, грецкий орех, семена подсолнечника, тыквы;
кислые фрукты: зеленые яблоки, клюква, смородина;
листовые овощи.

В чем опасность?

Мы начали с того, что вашему мозгу будет не очень сладко без сладкого (простите за тавтологию).

Наш организм избавляется от веса за счет того, что перестает получать самый легко усваиваемый продукт – углеводы. При дефиците, он должен расщеплять свои собственные запасы.

Увы, такое переваривание длиться дольше, чем может себе позволить мозг. Будьте готовы к тому, что во время безуглеводной диеты вы потеряете работоспособность, у вас ухудшиться память, внимание, концентрация и все, что связано с мозгом.