Диета аткинса – меню на 14 дней

Роберт Аткинс – кардиолог, разработавший систему питания для собственного похудения. В дальнейшем он посвятил этой теме целую серию книг, которая положила начало диетической революции доктора Аткинса. Смысл диеты Аткинса в ограничении потребления углеводов, а ее меню на 14 дней будет представлено в этой статье.

Суть низкоуглеводной диеты Аткинса

Данная система питания является кетогенной, то есть дающей возможность запустить обменные процессы по использованию накопленных жировых клеток для получения энергии вследствие снижения в рационе доли углеводов. Если их количество в рационе остается небольшим, в печени падает уровень гликогена, в результате чего она начинает расщеплять жиры с образованием жирных кислот и кетовых тел, что и называют кетозом. Таким образом организм черпает энергию из собственных жировых запасов и худеет.

Диета доктора Аткинса предусматривает 4 фазы:

Первая длится 2 недели и предусматривает употребление 20 г углеводов в сутки.
Вторая фаза начинается с 3 недели и может длиться бесконечно. Количество потребляемых углеводов увеличивается до 60 г в сутки. Важно контролировать свой вес.
На третьей фазе долю углеводов можно увеличить еще на 10 г, если вес остается в норме.
Поддержание достигнутого результата.

Диетой доктора Аткинса, обещающей похудение за 14 дней, разрешено употреблять в пищу мясо, рыбу, морепродукты, яйца, грибы, молочные продукты. То есть упор делается на те из них, которые богаты белком. Можно есть большинство овощей, а вот долю фруктов придется сократить, особенно сладких. Содержание в пище жиров не ограничивается, хотя и рекомендуется заменить животные жиры растительными, а также необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты получать из морской рыбы.

Из рациона полностью исключают алкоголь, сдобу, выпечку, сладости, сладкие фрукты, крупы, зерновые продукты, крахмалистые овощи. Убираются всевозможные соусы, а также не рекомендуется употреблять в пищу полуфабрикаты, фастфуд и продукты в вакуумной упаковке. То есть пищу нужно готовить самостоятельно, выбирая в качестве способа приготовления варку/пар или запекание. Рекомендуется ограничить потребление кабачков, капусты, гороха, томатов, лука, сметаны. Очень важно много пить, но не сладкой газировки, а минеральной и простой чистой воды, травяных чаев, несладких морсов и компотов.

Диета Аткинса – меню на 14 дней

Примерное меню первой фазы такое:

на завтрак яичница с беконом, зеленый чай с кусочком сыра;
на обед стейк из семги, запеченный в фольге. Салат из овощей с вареным кальмаром. Стакан морса;
на полдник пачка творога и стакан кефира;
на ужин телятина, тушеная с овощами и грибами.
перед сном – стакан кефира.

Примерное меню второй фазы белковой диеты Аткинса:

на завтрак омлет с кусочком рулета из печени;
на обед чахохбили из курицы. Греческий салат;
на полдник творожная запеканка, стакан компота;
на ужин рыба, тушеная с овощами – кабачками, горошком и томатами;
перед сном стакан кефира или любые фрукты.

Примерное меню третьей фазы:

на завтрак овсяная каша, чай;

на обед рис с говядиной, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба;
на полдник творог со сметаной и сухофруктами- кисель;
на ужин отварной картофель и запеченная с овощами рыба. Хлебец;
перед сном стакан кефира.

Стоит отметить, что такой системы питания нельзя придерживаться лицам с сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек. Противопоказана она беременным и кормящим женщинам. У лиц, придерживающихся ее слишком долго, может появиться запах ацетона изо рта, развиться депрессия и бессонница.