Усама хамдий - яичная диета

«Снижение веса, физические упражнения и здоровая диета атакуют диабет на всех фронтах», - считает Усама Хамдий, доктор наук, медицинский директор клинической программы по борьбе с ожирением в бостонской клинике, связанной с Гарвардской медицинской школой. Доктор Хамдий представил этому настолько убедительные доказательства, что специалисты Гарвардской школы общественного здравоохранения сделали вывод, что грамотно организованный здоровый образ жизни может предотвратить 90% случаев заболевания сахарным диабетом 2 типа. Главное – принять меры задолго до того, как доктор сообщит, что у вас неприятности.

Чтобы помочь вам сделать это, мы познакомим вас с четырьмя основными стратегиями программы профилактики диабета- перед вами четырехнедельный план мероприятий для «капитального ремонта организма» и яично-белковая диета для похудения.

Кроме того, что яйца – отличный источник протеина, они содержат ниацин, который улучшает концентрацию, память и работу мозга в целом. Доктор Хамдий рассчитал свою яичную диету таким образом, чтобы пациенткам не приходилось принимать дополнительные витаминные комплексы в процессе похудения. Однако не забывайте о физических нагрузках! Они должны быть легкими, но, тем не менее, держать тело в тонусе. Идеальны кардионагрузки – легкий бег, плавание, «разогревающие» гимнастические комплексы.

Теперь о других участниках «парада»: из фруктов нельзя употреблять бананы, виноград, манго, финики и инжир.

Неделя 1. Двигаемся!

Ваша цель: получасовая физическая активность (прогулки, катание на велосипеде, плавание или домашние комплексы упражнений) плюс дополнительная физическая нагрузка – поднятие тяжестей, растяжки - что вам больше по душе.

Меню первой недели

Завтраки:

2 вареных яйца, половинка апельсина (грейпфрута).

Варианты обеда:

любые фрукты, кроме бананов, винограда, манго, фиников, инжира. Количество не ограничено;
курица, сваренная без шкурки;
тост, помидоры и белый сыр с самым низким содержанием жира, которое вы только сможете найти.

Варианты ужина:

2 вареных яйца, апельсин или грейпфрут, листья салата (к которым вы можете добавить огурцы, помидоры, морковь и перец);
жареное мясо (обязательно нежирное);
жареные креветки или рыба, листья салата, грейпфрут (апельсин);
вареные овощи (выберите из перечисленных: кабачки, баклажаны, цукини, фасоль, морковь, зеленый горошек).

Неделя 2. Берем контроль над питанием

Попробуйте наполнить половину своей тарелки овощами (но не добавляйте к ним масло, соус или хлеб). Съедайте четвертую часть от привычного вам количества мяса. Включите в свой рацион бобы, яйца, тофу.

Подождите 20 минут после принятия пищи. Этого обычно хватает, чтобы мозг успел получить сигнал о насыщении. И только после 20 минут перерыва вы можете съесть дополнительную порцию, если это необходимо.

Меню второй недели

Завтраки остаются прежними.

К обедам добавляются новые варианты:

жареное мясо и огурцы;
2 вареных яйца, обезжиренный белый сыр и вареные овощи;
помидоры, жареное мясо, грейпфрут (апельсин).

Ужин:

понедельник-среда: пара вареных яиц, 1 грейпфрут или апельсин;
четверг-пятница: пара вареных яиц;
суббота: фруктовый салат (состав: мандарин, апельсин, яблоко, персик и дыня);
воскресенье: любой из вариантов обеда, который вам больше по душе.

Неделя 3. Здравствуйте, волокна!

Цельное зерно, фрукты, овощи и другие богатые клетчаткой продукты защищают вас от диабета, заполняя желудок и при этом не перегружают организм калориями, замедляют естественный подъем уровня сахара в крови после еды, и обеспечивают питательными веществами, такими как магний и хром. Совет на будущее: употребляйте двойные порции овощей и фруктов с каждым приемом пищи.

Меню третей недели

Понедельник: в любое время и в любом количестве фрукты (тех, что перечислены в начале статьи).
Вторник: в любое время и в любом количестве вареные овощи (см. неделя 1, варианты ужина).
Среда: в любое время и в любом количестве фрукты и вареные овощи.
Четверг: креветки (альтернативный вариант – рыба) и вареные овощи.
Пятница: нежирное мясо (кроме баранины) или курица.
Суббота: меню понедельника.
Воскресенье: меню вторника.

Неделя 4. Ограничиваем жиры

Как вы знаете, жиры бывают разные: «хорошие» (поли- и мононенасыщенные) и «плохие» (насыщенные и транс-жиры). Ваша цель – сократить количество насыщенных жиров до менее чем 7% от общего количества калорий (это примерно 14 грамм в день и меньше на 2,000-калорийной диете) и употреблять «хорошие» жиры в умеренных количествах.

Совет на будущее, после окончания диеты: ешьте орехи в перерывах между приемами пищи. Они – источник «хороших» мононасыщенных жиров. Сочетание небольшой горсточки орехов (не более 1/4 стакана) с нарезанными сырыми овощами поможет вам утолить голод качественно и безопасно.

Меню четвертой недели

Набор продуктов дан на весь день. Питаться можно в любое время, но состав и количество менять нельзя.

Понедельник: