Банановый торт

Одним из вариантов главного лакомства для торжества по любому случаю может стать ароматный банановый торт. Благодаря тому, что бананы сочетаются с огромным количеством сладких дополнений, существует огромное количество рецептов приготовления этого лакомства, на нескольких из них мы и остановим свое внимание далее.

Творожно-банановый торт с печеньем

Банановый чизкейк – один из самых нежных и вкусных вариаций тортов. Мы решили модифицировать рецепт и заменить классическую основу в виде крем-сыра смесью творога и йогурта.

Ингредиенты:

печенье - 140 г;
сливочное масло - 85 г;
творог - 290 г;
йогурт - 230 мл;
бананы - 2 шт.;
сахар - 55 г;
яйца - 2 шт.;
мука - 10 г;
экстракт ванили - по вкусу.

Приготовление

Приготовьте основу чизкейка, соединив вместе крошку печенья и растопленное масло. Утрамбуйте готовую смесь на дно выбранной формы. Пюрируйте бананы и взбейте пюре с творогом и йогуртом. Превратите в пену яйца и сахарный песок, добавьте пену к творожно-банановой массе. Всыпьте муку и дополните смесь экстрактом ванили. Распределите творожную смесь по коржу из печенья и поставьте все в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах. Перед извлечением из формы и нарезкой десерту следует полностью охладиться.

Простой банановый торт

Если вы следите за своим питанием, но не хотите отказываться от сладостей полностью, то здоровой альтернативой торту с обилием масла станет лакомство, приготовленное по этому рецепту. В этом вкусном банановом торте нет ни капли масла, что не мешает ему быть мягким и сохранять влагу.

Ингредиенты:

йогурт - 135 мл;
сахарный песок - 110 г;
яйцо - 1 шт.;
спелые бананы - 3 шт.;
молоко - 45 мл;
мука пшеничная - 115 г;
мука овсяная - 115 г;
разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
корица - 1 ч. ложка.

Приготовление

Взбейте йогурт с сахарным песком вместе до растворения кристаллов последнего. Добавьте яйцо и повторите взбивание. Пюрируйте несколько очень спелых и мягких бананов вместе, влейте к пюре молоко. Соедините оба вида муки между собой и добавьте корицу с разрыхлителем. Тщательно перемешав, влейте взбитый с яйцом йогурт и банановое пюре с молоком. Замесите однородное тесто и распределите его в промасленном противне. Выпекайте 25 минут при 180 градусах. Еще не остывший корж можно пропитать сиропом, а после остывания покрыть кремом на основе сметаны или крем-сыра.

Шоколадно-банановый торт – рецепт

Ингредиенты:

Для коржей:

спелые бананы - 3 шт.;
растительное масло - 55 мл;
сливочное масло - 115 мл;
сахар - 175 г;
яйца - 4 шт.;
молоко - 235 мл;
вареная сгущенка - 115 мл;
разрыхлитель - 2 ч. ложки;
мука - 480 г;
шоколадная крошка - 90 г;
черный кофе - 60 мл.

Для крема:

сливочное масло - 115 г;
сахарная пудра - 345 г;
вареная сгущенка - 45 мл;
молоко - 20 мл;
черный кофе - 35 мл.

Для ганаша:

горький шоколад - 55 г;
жирные сливки - 45 мл;
спелый банан.

Приготовление

Для коржей необходимо превратить спелые бананы в пюре. Взбейте размягченное масло с сахарным песком в пышный белесый крем, добавьте к нему пюре из бананов, яйца, по одному, сгущенку, молоко, кофе и шоколадную крошку, не прекращая взбивание. Отдельно соедините оставшиеся сухие составляющие и добавьте их к смеси. Наполните тестом три 20-см формы для выпечки и разместите в духовке при 180 градусах на полчаса. Полностью охладите готовые коржи.

Взбейте размягченное масло с остальным ингредиентами по списку для того, чтобы приготовить крем.

Для ганаша залейте раскрошенный шоколад горячими жирными сливками, оставьте на полминуты и перемешайте.

Каждый из остывших коржей смажьте слоем кофейного крема, а верхушку декорируйте ганашем и кусочками бананов.