Брауни - рецепт
Предлагаем приготовить на десерт невероятно вкусный и нежный шоколадный пирог брауни. Если вы любите шоколадную выпечку, то, несомненно, останетесь довольны результатом и предложенные рецепты займут почетное место в копилке ваших любимых рецептов.
Самый вкусный брауни с творогом, шоколадом и вишней - рецепт
Ингредиенты:
- мука – 160 г;
- масло сливочное – 125 г;
- шоколад черный – 110 г;
- яйца – 4 шт.;
- сахарный песок – 160 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- творог – 320 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- вишня без косточек (свежая или замороженная) – 420 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Шоколад разламываем на кусочки, загружаем вместе с маслом в миску или небольшую кастрюльку и помещаем в емкость с горячей водой на водяную баню. Выдерживаем на огне, помешивая, до полного распускания компонентов и получения однородной массы, а затем снимаем с огня и даем остыть. Взбиваем два яйца с половиной сахарного песка, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышности, выливаем в шоколадную смесь, всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и вымешиваем до получения однородной массы.
Оставшиеся яйца и сахар взбиваем хорошенечко, добавляем перетертый через ситечко мягкий творог и разбиваем миксером до гладкости и однородности.
Вишневые ягоды при необходимости размораживаем и отжимаем от излишков сока.
В промасленную форму выливаем одну треть теста, разравниваем, выкладываем половину творожной смеси и распределяем половину вишневых ягод. Теперь снова заливаем третьей частью теста, разравниваем его лопаткой, покрываем оставшимся творогом и вишнями. Далее выкладываем сверху оставшееся тесто и определяем форму в прогретую до 180 градусов духовку на пятьдесят минут или до готовности, которую проверяем по сухой деревянной лучинке.
Брауни с какао и орехами - простой рецепт
Ингредиенты:
- мука – 90 г;
- порошок какао – 90 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- сахарный песок – 210 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- масло сливочное – 140 г;
- сахар ванильный – 10 г;
- измельченные орехи – 50-100 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Соединяем яйца с сахарным песком и щепоткой соли и разбиваем с помощью миксера или венчика. Добавляем ванильный сахар, растопленное и остывшее сливочное масло и смешиваем до однородности. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем и порошок какао, добавляем в яично-масляную смесь и вымешиваем хорошенечко до полного избавления от мучных комочков. В конце замеса вводим предварительно измельченные орехи.
Выкладываем массу в предварительно промасленную форму и размещаем в прогретой до 180 градусов духовке на тридцать минут, не более. Если брауни передержать, то он не получится влажноватым внутри, как ему положено, а станет суховат.
При желании после остывания можно покрыть брауни шоколадной глазурью и присыпать орехами.
Шоколадный брауни с вишней - рецепт
Ингредиенты:
- мука – 160 г;
- масло сливочное – 210 г;
- шоколад черный – 180 г;
- яйца – 4 шт.;
- сахарная пудра – 275 г;
- разрыхлитель – 20 г;
- крахмал– 60 г;
- вишня без косточек (свежая или замороженная) – 650 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Черный шоколад делим на кусочки, складываем в миску, добавляем сливочное масло и определяем на водяную баню в емкость с кипящей водой. Выдерживаем смесь на огне, помешивая, до полного распускания содержимого и превращения в однородную гладкую массу. Затем добавляем яйца, сахарную пудру, просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и перемешиваем хорошенечко.
Теперь выкладываем массу в предварительно промасленную форму, на дно которой дополнительно выстелем пергамент. Вишни при необходимости размораживаем, даем стечь соку, отжимаем слегка и смешиваем с крахмалом. Распределяем ягодки по поверхности пирога, немного притапливая. Можно также сначала смешать тесто с вишней, а затем уже выложить все вместе в форму.
Определяем брауни с вишней на двадцать минут в прогретую до 200 градусов духовку, а затем снижаем температурный режим до 160 градусов и выпекаем еще в течение двадцати-тридцати минут, в зависимости от размера формы.
