Кекс в микроволновке
Быстрый, вкусный, простой – это все о кексе в микроволновке. Его приготовление занимает считанные минуты и больше похоже на трюк фокусника, достающего белого кролика из пустой шляпы. Так и вы сможете на глазах у изумленных зрителей сотворить восхитительно-воздушный десерт еще до того, как закипит чайник. А научится этому совсем не сложно.
Шоколадный кекс в микроволновке
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1/2 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар ванильный – 1 упаковка;
- шоколад горький – 1 плитка;
- какао – 2 ст. ложки;
- мука – 1/2 ст.;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Яйца с сахаром взбиваем в крепкую пену. Продолжая работать венчиком, добавляем растопленное масло. Отдельно смешиваем муку с какао, солью и разрыхлителем, и постепенно вводим их в тесто. В конце добавляем коньяк и ванильный сахар.
Как готовить кекс в микроволновке? Тесто выливаем в стеклянную форму и отправляем на 5 минут в СВЧ-печь мощностью 900 Вт. После ее выключения, оставляем кекс внутри еще на 5 минут. Затем кекс вынимаем, извлекаем из формы, а в микроволновке растапливаем накрошенную кубиками плитку шоколада. Поливаем этой глазурью десерт и наслаждаемся, с чаем или молочком. Рецепт такого теста может послужить базой для шоколадных маффинов.
Как испечь кекс с банановой карамелью в микроволновке?
Ингредиенты:
- банан – 1 шт.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 1/3 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1/2 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мы будем выпекать кекс классической формы, в виде кольца. Прекрасно, если у вас при этом имеется подходящая силиконовая форма, но и без нее можно обойтись. Для этого на дно стеклянной посудины укладываем вырезанный из пергамента круг соответствующего размера. В центр ставим стакан, на 2/3 заполненный водой. Вокруг него на бумагу высыпаем 6 ст. ложек сахара, сверху, равномерно поливаем его 3-мя ст. ложками воды. Весь сахар должен стать мокрым. Отправляем эту конструкцию в микроволновку минут на 5, пока сахар не превратиться в золотисто-коричневую карамель. На нее и выкладываем нарезанный небольшими кружочками банан.
Яйца с оставшимся сахаром взбиваем в крепкую пену. Вмешиваем растопленное масло, вливаем молоко. Добавляем муку с разрыхлителем. Хорошенько вымешиваем и выливаем в форму поверх банана. Отправляем на 4 минуты в микроволновку мощностью 900 Вт. После, еще 5 минут оставляем банановый кекс отдохнуть.
Чтобы стакан легко вышел из кекса, проводим вокруг него тонким ножом, также и по бокам формы. Аккуратно выкручивая, убираем стакан. Форму накрываем блюдом, переворачиваем и снимаем. Восхитительный банановый десерт готов. Подобным образом в карамели можно запекать и другие фрукты: дольки яблока, апельсина или даже ананаса. Получаем совершенно разные кексы, и все – по одному и тому же рецепту.
Рецепт апельсинового кекса в микроволновке
Ингредиенты:
- апельсины – 2 шт.;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 3/4 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Апельсины чистим, предварительно сняв цедру с одного из них. Полтора апельсина пропускаем через мясорубку, а из оставшейся 
половинки выдавливаем сок - понадобится четверть стакана. Апельсиновое пюре смешиваем с половиной цедры и крахмалом. Выкладываем его на дно формы, застеленной пергаментом. Плотно утрамбовываем и отправляем на 2 минуты в микроволновку мощностью 900 Вт.
Тем временем взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, апельсиновый сок и оставшуюся цедру. Перемешиваем, порционно вводим муку с солью и разрыхлителем. Выливаем в форму к апельсиновой прослойке и выпекаем в микроволновке 6 минут. Даем немного остыть, переворачиваем и снимаем форму. Подаем кекс апельсиновой начинкой вверх.
