Быстрый кекс в микроволновке
Кондитерское изделие под названием кекс, заслужило большое уважение любителей сладкого во всем мире. Он может выпекаться круглой или прямоугольной формы, в специальной посуде или в простой кружке. В тесто для его приготовления добавляют орехи, цукаты, шоколад, что значительно улучшает вкусовые характеристики десерта.
Сегодня рассмотрим, как нежный, мягкий, воздушный и самое главное быстрый кекс можно приготовить в микроволновке за считанные минуты.
Рецепт быстрого шоколадного кекса в микроволновке
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 4 ст. ложки;
- какао-порошок – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- молоко цельное – 3 ст. ложки;
- растительное рафинированное масло – 3 ст. ложки;
- черный или молочный шоколад – 1 ст. ложка;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
Смешиваем пшеничную муку, порошок какао и сахар. Вбиваем в полученную сухую массу куриное яйцо, тщательно перемешиваем до однородного состояния и исчезновения мучных комочков, вливаем молоко, растительное рафинированное масло, добавляем ванильный сахар и нарубленный шоколад и снова тщательно размешиваем. Перекладываем приготовленное тесто в посуду, подходящую для приготовления в микроволновой печи. Ставим в микроволновку примерно на три минуты. Время приготовления может варьироваться в зависимости от возможностей вашей печи. В первый раз при приготовлении наблюдайте за процессом, когда подъем кекса приостановится, - значит он готов.
Быстрый творожный кекс, приготовленный в микроволновке
Ингредиенты:
- творог – 100 г;
- крупа манная – 200 г;
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 100 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- ванилин – 1/2 ч. ложки;
- сода пищевая - 1/2 ч. ложки;
- кокосовая стружка – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Взбиваем хорошенько яйца с сахаром, добавляем ванилин, щепотку соли, манную крупу и перемешиваем. В отдельной посуде размягчаем творог до однородного состояния и избавления от комочков при помощи блендера или перетираем его через сито. Соединяем содержимое обеих посуд, добавляем сметану, соду, кокосовую стружку и перемешиваем. Перекладываем полученное тесто в любую подходящую форму (не металлическую) и готовим в микроволновой печи примерно десять минут. Если мощность вашей микроволновки менее 900 ватт, время приготовления, возможно, придется увеличить.
Быстрый апельсиновый кекс в микроволновке
Ингредиенты:
- апельсины большие – 2 шт.;
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки;
- сахар – 1 большой стакан;
- яйцо – 4 шт.
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 3/4 большого стакана;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой;
- кокосовая стружка – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Для приготовления начинки измельчаем при помощи блендера или мясорубки один очищенный апельсин и половину второго вместе с цедрой. Добавляем в полученное пюре крахмал, перемешиваем и выкладываем на застеленное пергаментом дно формы, подходящей для приготовления в микроволновке и объемом примерно в два литра. Ставим в печь на две минуты при высокой мощности. За это время крахмал должен прихватиться, а пюре загустеть. Далее тщательно взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, сок и цедру половинки второго апельсина, муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородного состояния. Выливаем приготовленное тесто на апельсиновую начинку и готовим в микроволновке шесть минут.
Время в рецепте указано с учетом мощности микроволновой печи 900 ватт. Если мощность вашей печи больше - время нужно сократить, если меньше - увеличить. По истечении времени приготовления даем кексу постоять десять минут.
