Пирог с вишней в мультиварке
Вишневые пироги не зря удостоились чести войти в список классических рецептов сладкой выпечки: их сочность, цвет, вместе с легким кисловатым привкусом, создают интересную базу для вариаций, именно потому ягоды нередко сочетают как с песочным, так и со слоеным и бисквитным тестом. В рецептах далее мы поговорим о том, как приготовить пирог с вишней в мультиварке.
Шоколадный пирог с вишней в мультиварке
Если мы уже завели речь о вишне, то нельзя забыть и о ее классическом спутнике – шоколаде, который своим присутствием способен сделать вкуснее совершенно любой десерт.
Ингредиенты:
- мука - 360 г;
- какао-порошок - 115 г;
- растворимый кофе - 5 г;
- вода - 240 мл;
- разрыхлитель - 7 г;
- сок лимона - 55 мл;
- растительное масло - 240 мл;
- сахар - 360 г;
- вишня - 1,2 кг;
- черный шоколад - 140 г;
- молоко - 45 мл.
Приготовление
Начинаем с традиционных, для приготовления любого бисквита, шагов: первым делом соединяем сухие ингредиенты, а уже затем взбиваем все жидкости. Жидкий микс вливаем к сухим составляющим и замешиваем тесто, следя за тем, чтобы в нем не было комков. Половину теста сразу выливаем в чашу мультиварки, посыпаем ее измельченной вишней и заливаем вторым слоем теста поверх. Ставим режим «Выпечка» на час, а после запекания даем пирогу остыть. За это время мы легко успеем приготовить ганаш, просто залив черный шоколад горячим молоком и усердно перемешав. Покрываем шоколадным ганашем верхушку пирога и украшаем ее свежей вишней.
Рецепт быстрого пирога с вишней в мультиварке
Понятие «быстрый» в отношении выпечки в мультиварке, вообще не имеет под собой никаких оснований по одной простой причине: с помощью кухонной помощницы все готовится довольно долго. Этот рецепт лишь потребует от вас минимума предварительной подготовки ингредиентов, но запекаться ему придется столько же, сколько и его «сородичам» из других видов теста.
Ингредиенты:
- лист слоеного теста;
- вишни без косточек - 460 г;
- мед - 45 г;
- грецкие орехи - 1 горсть;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Вишни кладем в чашу мультиварки и заливаем медом. Включаем «Тушение» и ждем, пока ягоды пустят сок, который в компании меда быстро превратится в густой сироп. На этой стадии вишни извлекаем, чашу промываем и выключаем «Выпечку». Застилаем дно устройства листом теста, края подбиваем так, чтобы образовались бортики, которые затем следует смазать яйцом, для пущего блеска. Всю поверхность теста покрываем томлеными в меду ягодами. Пирог с вишней в мультиварке будет готовиться от 40 до 50 минут.
Творожный пирог с замороженной вишней в мультиварке
Наличие творога в тесте всегда делает последнее чуть более влажным и тяжелым, а потому, если вы ищите легкости и тающих во рту текстур, то нижеследующий рецепт не для вас. Скорее, творожный пирог придется по вкусу тем, кто любит выпечку полную вкуса, довольно плотную и сытную.
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.;
- сахар - 190 г;
- мука - 210 г;
- творог - 480 г;
- сливки - 45 мл;
- замороженные вишни без косточки - 300 г;
- миндальные лепестки.
Приготовление
Яичные желтки слегка присаливаем и превращаем в воздушную белую массу с помощью венчика. Вливаем в нее 60
мл воды и начинаем постепенно подсыпать просеянную муку.
Оставшиеся белки взбиваем до мягких пиков с добавлением пары ложек сахара, а полученную воздушную массу осторожно соединяем со смесью на основе желтков.
Творог перетираем и с помощью блендера превращаем в гладкую массу с добавлением сахара и сливок.
В чашу сперва вливаем слой теста, покрываем его творожной смесью и очищенными от косточек вишнями. Готовим все на «Выпечке» 40-50 минут. Украсить лакомство следует миндальными лепестками.
