Как запечь овощи в духовке?
Овощная пора не за горами, а потому запасайтесь разнообразными рецептами их приготовления, чтобы составлять полезное меню на протяжении всего лета. Вариативность вкусов, текстур и цветов разнообразных плодов поможет вам создавать неповторимое блюдо каждый раз, а наши рекомендации касательно того, как запечь овощи в духовке, сделают процесс приготовления легким.
Кабачки, фаршированные овощами запеченные в духовке
Кабачковые лодочки – одно из самых простых блюд, которые выглядят необычно. В полость разрезанного пополам кабачка можно поместить практически любые добавки, мы же остановимся на овощном ассорти.
Ингредиенты:
- кабачки - 4 шт.;
- кукуруза замороженная - 95 г;
- йогурт - 65 мл;
- репчатый лук - 75 г;
- сладкий перец - 75 г;
- горсть зелени кинзы;
- сок и цедра одного лайма.
Приготовление
Перед тем, как вкусно запечь овощи в духовке, разрежьте кабачки пополам, с помощью ложки удалите из них сердцевину с семенами, оставляя на кожице плода небольшое количество кабачковой мякоти. Измельчите репчатый лук и сладкий перец. Кусочки овощей смешайте с кукурузными зернами и наполните готовой смесью полости в кабачковых лодочках. Полейте все хорошо приправленным йогуртом, дополненным зеленью кинзы и цедрой цитруса. Оставьте овощи в духовке на полчаса при 200 градусах. Подавайте с дольками лайма.
Овощи, запеченные в духовке с сыром
Даже те, кого тяжело причислить к поклонникам овощей с удовольствием уплетут их смесь в компании сыра. В нашем случае овощи будут наполнять полость половинки сладкого перца, а дополнять их смесь будет классический сыр – чеддер.
Ингредиенты:
- сладкий перец - 3 шт.;
- фасоль консервированная - 230 г;
- чеддер - 45 г;
- сушеный чеснок и чили - по щепотке;
- томат - 130 г;
- лук фиолетовый - 45 г.
Приготовление
Удалив сердцевину из сладких перцев, бланшируйте их на протяжении 10 минут. Спассеруйте кусочки лука и смешайте зажарку с томатами и фасолью. Добавьте смесь сушеного чили и чеснока, после чего распределите овощи по полостям мягких перцев и посыпьте тертым чеддером. Оставьте все запекаться при 200 градусах 15 минут.
Салат из запеченных овощей в духовке
Дополнить блюдо из запеченных овощей белком можно с помощью добавления мяса. В нашем случае добавкой станет курятина, которую можно запекать вместе с овощами или просто отварить отдельно.
Ингредиенты:
- куриное филе - 460 г;
- горсть маслин;
- кабачки - 280 г;
- головка брокколи;
- томаты черри - 95 г;
- горсть грецких орехов;
- базилик - 55 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- оливковое масло - 25 мл.
Приготовление
Рецепт запеченных овощей гриль в духовке для данного салата элементарен. Кабачки разрезаются вдоль или поперек на кусочки равной толщины, томаты можно оставить целыми, а вот брокколи разбирают на соцветия. После, все составляющие сбрызгивают маслом, солят и оставляют запекаться при 220 градусах 20 минут.
Теперь к соусу. Пюрируйте чеснок вместе с базиликом и грецкими орехами. Полученное пюре разведите оливковым маслом.
Отварите куриное филе и разделите его на кусочки желаемого размера. Смешайте все с еще теплыми овощами, после чего полейте заправкой в виде песто из базилика.
Картофель, запеченный с овощами в духовке
Ингредиенты:
- картофель - 1,1 кг;
- репчатый лук - 135 г;
- чеснок - 1 зубок;
- сладкий перец - 160 г;
- сливочное масло - 25 г;
- оливковое масло - 15 мл.
Приготовление
Пока духовка доходит до 220 градусов, разделите все овощи на равные кубики и заправьте смесью сливочного и оливкового масел. Посыпьте все хорошей щепотью соли, а затем разместите в духовке на 15 минут. На протяжении приготовления содержимое противня следует помешивать каждые 5 минут.
