Вкусный фарш для пельменей
А знаете ли вы, что делает домашние пельмени такими сытными и вкусными? Конечно же, правильно приготовленный фарш. Существует множество рецептов, и мы расскажем, как сделать вкусный фарш для пельменей.
Рецепт вкусного фарша на пельмени
Ингредиенты:
- филе говядины – 725 г;
- филе свинины – 415 г;
- лук репчатый – 115 г;
- яйцо – 45 г;
- специи;
- вода фильтрованная – 110 мл;
- петрушка свежая – 1 пучок.
Приготовление
Мясо промываем и обрезаем все пленочки. Далее нарезаем его небольшими кусочками и несколько раз перекручиваем через мясорубку.
Лук чистим, точно также измельчаем и разбиваем в фарш сырое яйцо. Приправляем массу специями, бросаем рубленую зелень петрушки, вливаем немного ледяной воды и тщательно вымешиваем.
Вкусный фарш для пельменей из говядины
Ингредиенты:
- говядина (мякоть) – 215 г;
- зеленая чечевица – 455 г;
- масло растительное – 20 мл;
- лук репчатый – 55 г;
- имбирь сухой – 0,5 ч. ложки;
- специи.
Приготовление
Говядину промываем и нарезаем мелкими кусочками. Чечевицу отвариваем почти до готовности, а потом отбрасываем в дуршлаг и оставляем стекать. Лук чистим, меленько рубим и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем, помешивая, несколько минут. Следом бросаем чечевицу и подрумяниваем 5 минут. В конце добавляем нарезанную свинину, приправляем специями и имбирем. Готовый фарш охлаждаем, разминаем тщательно вилкой и перемешиваем.
Вкусный куриный фарш для пельменей
Ингредиенты:
- куриное филе – 495 г;
- лук репчатый – 65 г;
- масло сливочное – 10 г;
- молоко – 0,5 ст.;
- специи.
Приготовление
Куриное мясо несколько раз перекручиваем на мясорубке. Луковицу обрабатываем от шелухи и мелко шинкуем, а затем обжариваем на сливочном маслице. Далее обжарку остужаем и соединяем с куриным фаршем. Вливаем молоко, приправляем специями и вымешиваем массу до однородного состояния.
Вкусный фарш для пельменей из свинины и капусты
Ингредиенты:
- свинина – 245 г;
- капуста белокочанная – 215 г;
- лук репчатый – 45 г;
- чеснок – 10 г;
- специи.
Приготовление
В кипящую подсоленную воду опускаем нарезанную кусочками белокочанную капусту и провариваем 5 минут. После этого отбрасываем овощ на ситечко, ждем, пока стечет вся жидкость и остужаем. Тем временем чистим и произвольно нарезаем чеснок и лук. Прокручиваем через мясорубку мясо, все овощи, посыпаем массу специями и тщательно перемешиваем.
