Яблочный сидр в домашних условиях - простой рецепт

Предлагаем вам сегодня простой рецепт приготовления в домашних условиях яблочного сидра. Такой напиток не требует специальных навыков и оборудования.

Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
яблоки зимнего сорта – 3 кг.

Приготовление

Итак, яблоки перебираем, но не промываем, а нарезаем небольшими ломтиками. Затем измельчаем фрукты при помощи терочки или блендера до однородного состояния. Добавляем немного сахара по вкусу, перемешиваем ложкой и выкладываем пюре в чистую кастрюлю, для брожения. Убираем сусло в любое теплое место и не забываем перемешивать его каждый день. Через несколько дней осторожно отжимаем фруктовую мезгу через несколько слоев плотной марли. Фруктовый сок аккуратно переливаем в чистые банки и надеваем сверху одноразовую резиновую перчатку, проколов в одном из пальцев маленькую дырочку. Теперь убираем банки с сидром в погреб примерно на 2 месяца, а когда брожение полностью закончится, сливаем напиток с осадка, процеживаем и разливаем по бутылкам прямо по самое горлышко. Плотно закрываем и храним яблочный сидр в холодильнике. Помните - чем дольше будет стоять напиток, тем насыщеннее и вкуснее он получится.

Рецепт сидра в домашних условиях

Ингредиенты:

яблоки зеленые – 3 кг;
белый изюм – по вкусу;
сахар мелкий – 1 ст.;
вода фильтрованная.

Приготовление

Предлагаем вам еще один простой рецепт домашнего сидра из яблок. Итак, фрукты перебираем, промываем, вытираем насухо полотенцем и выжимаем через соковыжималку сок. Далее яблочные выжимки выкладываем в чистые банки, примерно на треть и бросаем в каждую немного изюма и сахара. Заливаем холодной фильтрованной водой и надеваем сверху резиновые перчатки, сделав в одном пальчике дырку. Накрываем банки одеялом и убираем на неделю в теплое место. Как только процесс брожения завершится, процеживаем напиток несколько раз через марлицу и переливаем сидр в стеклянные бутылки. Делать это надо очень медленно, чтобы выпавший на дно осадок, не поднялся и напиток не стал мутным. Наполняем емкость до самого горлышка и плотно закупориваем пробками. Яблочный сидр, приготовленный по этому рецепту можно пить уже на следующий день. Храним напиток только в холодильнике или погребе в герметично закрытой посуде, чтобы в него не попал воздух, и он не превратился во фруктовый уксус.