Низкокалорийная пища

Понятие низкокалорийной еды очень расплывчатое. С одной стороны, под этим словом подразумеваются огурцы с сельдереем, калорийность которых вообще мизер, а с другой стороны, низкокалорийными порой называют даже сладости, которыми восполняют жажду углеводов те, кто не может себе позволить кусочек торта с масляным кремом. К сравнению, к низкокалорийной пище относятся сельдерей (12 ккал/100 г) и зефир (303 ккал/ 100 г).

Более того, путаницу в этом вопросе пытаются еще и усугубить сами производители, заинтересованные в том, чтобы их калорийную продукцию потребляли и худеющие – обратите внимание на то, за какое количество указана калорийность на упаковке. В норме это должно быть на 100 г продукта, но часто, желая слукавить, указывают энергетическую ценность на порцию (а что такое порция, ищите среди мелкого шрифта на этикетке).

Поэтому мы, желая всячески способствовать потере веса человечества, представляем вам самую низкокалорийную пищу, которой еще и можно наесться.

Низкокалорийная и белковая

Самая сытная еда – та, которая содержит как можно больше белков. Белки долго перевариваются, обогащают организм аминокислотами, витаминами, минералами, повышают иммунитет и влияют на выработку ферментов, так как последние создаются именно из белков.

Низкокалорийные белки:

мясо – самые «белковые» и при этом относительно не калорийные – говядина (194 ккал) и баранина (219 ккал);
птица – индейка содержит гораздо больше белка, чем курица, и менее калорийна (33 % суточной потребности белка и 153 ккал);
рыба – тунец в собственном соку (96 ккал) и лососевые (218 ккал);
творог 5 % жирности – 145 ккал;
фасоль – 139 ккал;
«соевое мясо» - 290 ккал.

Однако при потреблении низкокалорийной белковой пищи надо иметь в виду еще и коэффициент усвоения, который показывает, насколько насыщен продукт незаменимыми аминокислотами, и как хорошо они усваиваются.

Лучший коэффициент усвоения:

яйца;
творог;
соевый протеин;
индейка;
лососевые.

Вся эта низкокалорийная пища самая низкокалорийная пища для похудения понижает уровень сахара в крови (потому что долго переваривается) и ускоряет обмен веществ (потому что способствует выработке ферментов и усвоению витаминов). Однако часто, такая еда кажется нам пресной (как многие морепродукты, творог, натуральный йогурт), поэтому есть способ сделать из нее еще и вкусную низкокалорийную пищу, добавляя к белковым продуктам другие диетические компоненты.