Полезная еда - рецепты

Многие уверены, что полезные блюда не могут быть вкусными, и они никогда не сравнятся с тортом, гамбургером и жареным мясом. Хотя это совершенно не так, так как существуют разнообразные рецепты полезной еды, которые станут прекрасной заменой привычным блюдам и помогут избавиться от лишних килограммов. Вы можете самостоятельно придумать блюда, соединяя разные продукты.

Рецепты вкусной и полезной еды

Пита с курицей

Если вы сидите на диете и отказываете себе в кусочке своей любимой пиццы можно приготовить долее диетический вариант.

Ингредиенты:

пита – 2 шт.;
куриное филе – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
большая луковица – 1 шт.;
шпинат – 1 пучок;
хумус – 4 ст. ложки;
лимон – 1 шт.;
сумаха – 1 ч. ложка.

Приготовление

Если у вас нет шпината, то его можно заменить любым другим салатом. Грудку необходимо приготовить на пару. В это время лук нужно нарезать полукольцами, залить соком лимона и смешать, слегка сдавливая руками. Периодически стоит повторять этот процесс, чтобы лук хорошенько промариновался. Теперь томаты нужно нарезать колечками, а филе мелким кубиком. Питы необходимо разогреть на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Затем их нужно смазать хумусом, выложить томаты и шпинат, а сверху поместить лук, курицу и сумах. Такие питы станут для вас прекрасным блюдом для обеда и ужина.

Вегетарианский плов

Этот рецепт полезной еды для похудения сможет осилить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

рис басмати – 2 ст.;
нут – 0,5 ст.;
морковь – 4 шт.;
небольшой лук – 2 шт.;
чеснок – 1 головка;
оливковое масло – 1 ст.;
соевое мясо – 1 ст.;
барбарис – 1 ст. ложка;
зира – 1 ч. ложка;
молотый перец – 1 ч. ложка;
соль – 2,5 ч. ложки.

Приготовление

Нут необходимо предварительно замочить в теплой воде на несколько часов, а лучше на ночь. Рис нужно несколько раз промыть водой, чтобы удалить лишний крахмал. Лук необходимо нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. В казан нужно налить масло и разогреть, затем туда отправляем овощи и обжариваем до золотистого цвета. Следующий шаг – кладем в казан зиру, барбарис, перец, нут, мясо и все тщательно перемешиваем. Сверху выложите рис и в центр вставьте головку чеснока, не забудьте посолить блюдо. Затем стоит влить в казан кипяток, так чтобы его количество было на 1 см. выше риса. Накройте крышкой и снизьте огонь к минимальному. Готовиться плов будет в течение 50 мин. После этого достаньте чеснок и тщательно перемешайте все содержимое.

Среди рецептов здоровой и полезной пищи ведущие места занимают первые блюда, которые помогут получить максимум полезных веществ и не набрать лишние килограммы.

Томатный суп

Ингредиенты:

томаты – 6 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
бурый рис – 3 ст. ложки;
чеснок – 3 зубка;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
овощной бульон – 1,5 л;
соль, оливковое масло, петрушка.

Приготовление

Измельченный лук нужно слегка поджарить на масле, а затем добавить к нему томаты нарезанные кубиком и тушить под закрытой крышкой на небольшом огне. Отдельно стоит пассеровать морковь и через несколько минут добавить ее к томатам. Туда же отправляем рис, и петрушку. Залейте все бульоном и посолите. Готовить суп необходимо в течение получаса. После этого, его стоит протереть через сито или же измельчить при помощи блендера. Затем в полученный суп необходимо добавить чеснок и повторно прокипятить постоянно, помешивая.

Рецепт этой полезной еды на каждый день очень простой и процесс изготовления не займет у вас большое количество времени.

Соте с имбирем

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;

черри – 3 шт.;
чеснок – 1 зубка;
имбирь – 20 г;
соус «Васаби с имбирем» – 120 г;
соль, перец, оливковое масло, зелень.

Приготовление

С томатов стоит снять кожуру и разрезать на 4 части. Другие овощи нужно нарезать крупным кубиком. На медленном огне обжарьте лук, а затем, добавьте туда баклажаны, кабачки, накройте крышкой и тушите до полуготовности. Измельченный имбирь вместе с чесноком и томатами тоже отправляем к другим продуктам. В конце процесса нужно добавить соус и зелень.