Диета при холестерине

Холестерин – это липид (вид жира), который находится в каждой клетке организма, особенно много его в мозге, печени и крови. Холестерин играет важную роль в поддержании жизненно важных процессов, например, в образовании клеток, выработке гормонов и пищеварении. Человеческий организм сам вырабатывает необходимое количество холестерина, но его можно получить в избытке, употребляя пищу, насыщенную жирами.

Повышение уровня холестерина может привести к негативным последствиям, например к риску заболевания сердечнососудистой системы, инсульту. Высокий уровень холестерина приводит к формированию на сосудах холестериновых бляшек, на которых образуются тромбы. Если такой тромб оторвётся и попадёт в кровоток, то может вызвать закупорку сосудов жизненно важных органов, и может стать причиной инфаркта.

Здоровым людям можно употреблять до 300 мг холестерина в сутки, а людям с сердечнососудистыми заболеваниями до 200 мг.

При необходимости, уровень холестерина в крови можно снизить с помощью специальной диеты. Такая диета может нормализовать уровень холестерина даже без применения специальных препаратов.

Диета при повышенном холестерине

На самом деле тут всё довольно просто - необходимо ограничить поступление в организм жиров животного происхождения и пищевого холестерина. Для этого нужно придерживаться следующих правил:

Продукты, способствующие повышению уровня холестерина – это жирное свиное мясо, субпродукты, жирные молочные продукты, сдобная выпечка, маргарин, кокосовое и подсолнечное масло, рыбная икра, майонез, колбасы и сосиски. Их потребление нужно очень сильно ограничить. Вы также должны забыть о всевозможных фаст-фудах и быстрых завтраках.
Рекомендуется заменить все жареные блюда на тушёные или варёные, есть по больше свежих фруктов и овощей. Включите в свой рацион не содержащие холестерин злаки.
Каши можно варить с сухофруктами, без добавления сливочного масла. Особое внимание стоит уделить овсянке, которая понижает холестерин, и снабжает организм необходимым количеством аминокислот и микроэлементов. Овсянку желательно есть натощак.
Мясо можно есть куриное либо телятину. Порция мяса должна составлять не более 100 г в готовом виде. Употреблять курицу или телятину можно не более 2 раз в неделю. Шкурку с курицы необходимо удалять, так как она содержит большое количество жира.
В остальные дни готовьте рыбу. Жир, содержащийся в рыбе представляет собой ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогаю организму справляться с опасными последствиями повышенного холестерина.
Лук и чеснок способствуют расширению и очищению кровеносных сосудов, желательно регулярное их использование, путём добавления в салаты, и прочие блюда.
Съедайте несколько яблок или апельсинов в день, так как они богаты витаминами и укрепляют стенки сосудов. Виноград также может поспособствовать снижению уровня холестерина благодаря активным соединениям, которые находятся в его кожуре. Свежий апельсиновый и морковный (а также любой другой) сок способствует снижению уровня холестерина.
Принимать пищу необходимо небольшими порциями через 3-4 часа.
Кроме продуктов содержащих жиры животного происхождения, уровень холестерина в крови повышают курение, кофе, стрессы и алкоголь.

Диета понижающая холестерин может быть прекращена, когда его уровень снижен до допустимой нормы и зафиксирован. Для этого нужно регулярно сдавать соответствующие анализы на определение количества холестерина в крови, и контролировать его.