Холестериновая диета

Холестерин – это разновидность жира, клетки которого присутствуют в каждой частице нашего организма. Невзирая на плохую репутацию холестерина, он выполняет огромное количество функций: участвует в образовании гормонов, нервной регуляции, пищеварении и синтезе витамина D.

Наш организм сам вырабатывает холестерин, однако потребляя в большом количестве жирную пищу, мы способствуем избытку этого вещества в крови. Результаты могут быть плачевными – атеросклероз, инфаркт, инсульт, аритмия, стенокардия, камни в почках и печени. Пока состояние вещей не критично, есть шанс снизить его уровень с помощью холестериновой диеты.

Разновидности

Холестерин бывает разный. Находясь в крови он создает липопротеины, соединяясь с белком. В итоге возникают липопротеины высокой и низкой плотности.

Липопртоеины высокой плотности – это «полезный» холестерин, который выполняет все вышеперечисленные функции, а также избавляет нас от избытка холестерина, перемещая его в печень, где он выводится в виде желчи.

Липопротеины низкой плотности – это «вредный» холестерин, плод нашего питания. Он не стремится к выведению из организма, откладывается на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки и препятствуя кровотоку к и от сердца. Это, прежде всего, приводит к ухудшению питания сердечной мышцы.

Суть диеты

Суть антихолестериновой диеты заключается в том, чтобы насыщать организм полиненасыщенными жирами, и свести к минимуму насыщенные животные жиры. Для этого следует исключить:

жареную пищу;
сливочное и рафинированные растительные масла;
маргарин и другие жиры, остающиеся твердыми при комнатной температуре;
колбасы и полуфабрикаты;
сало и жирное мясо;
консервы;
следует «завязать» с курением и избыточным потреблением алкоголя.

Таблица содержания холестерина в продуктах поможет правильно составить рацион питания.

Но диета против холестерина включает массу продуктов, которые способны сделать рацион разнообразным, вкусным и полезным.

Жирная морская рыба – это наш «друг». В ее составе есть полиненасыщенные омега 3 и 6 жирные кислоты, которые способствуют «чистке» от вредного холестерина.
Морские водоросли и все йодосодержащие продукты.
Бобы и злаки.
Авокадо.
Нерафинированные масла, особенно, - оливковое и льняное, они уменьшают всасывание вредного холестерина в кишечнике.
Семечки, орехи.
Цитрусовые.

Эти продукты должны стать основой диеты при холестериновых бляшках, а также основой любого здорового питания. Следует заметить, что мясо и курица отнюдь не под запретом, просто мясо нужно выбирать постное, а с птицы снимать жирную кожицу. Надо есть больше фруктов и овощей.

Соковая диета

При высоком холестерине можно также применить сокотерапию – каждый день с утра выпивать предложенную ниже порцию натуральных соков. Диета не пригодна для диабетиков, а соки, их состав и очередность нельзя менять.

Вариант соковой диеты:

День 1 – сок моркови (60 мл) + сок сельдерея (30 мл);
День 2 – сок моркови (60 мл) + сок свеклы (45 мл) + сок огурца (45 мл) – сок свеклы следует предварительно выдержать в холодильнике;
День 3 – сок моркови (60 мл) + сок яблочный (45 мл) + сок сельдерея (45 мл);
День 4 – сок моркови (60 мл) + сок капусты (30 мл);
День 5 – сок апельсина (30 мл);

Соки лучше всего выпивать с перерывом в 20 минут, однако если нет времени – можно и смешать.

Народные средства

Первым народным средством в холестериновой диете являются статины – они успешно понижают уровень холестерина, однако повышают риск сердечных заболеваний. Именно поэтому рекомендуется их прием не в виде лекарственных препаратов, а в натуральном виде – оливковом, льняном масле и магниесодержащих продуктах.

Народная медицина рекомендует при холестериновых бляшках каждое утро выпивать натощак 1-3 ст.л. льняного масла.