Диета при воспалении кишечника
Кишечник выполняет в организме человека очень важную роль, обеспечивая всасывание и усваивание питательных веществ, витаминов и минералов. При воспалении кишечника очень важно соблюдать диету, ведь для восстановления пищеварительной функции, снижения дискомфорта и боли необходимо снизить нагрузку на этот орган, облегчить его работу и исключить воздействие на слизистую раздражающих факторов.
Какой должна быть диета при воспалении кишечника?
На питание больного накладываются следующие ограничения:
- уменьшается содержание жира в рационе. Вместо жирных сортов мяса, рыбы, а также сала использовать маложирные сорта – говядину, телятину, хека, горбушу, кролика и др. При этом пища должна быть хорошо измельчена. Супы взбивать блендером, а из мяса готовить котлеты – отварные или на пару, можно и запеченные;
- исключаются продукты, усиливающие гниение и повышенное газообразование – капуста, редька, редис, груши, бобовые, лук, чеснок, хрен, перец и пр.;
- диета при воспалении такого органа, как толстый кишечник, предусматривает полный отказ от сладкой сдобы, сладостей, выпечки. Вместо них рекомендуется употреблять мед, пастилу, несладкое несдобное печенье;
- молочные продукты убираются, а вот кисломолочные употреблять можно, правда только не в остром периоде. А запеканки из творога полезны во всех случаях.
Диета при воспалении кишечника с запорами построена таким образом, чтобы в меню присутствовали овощные супы, черствый или вчерашний хлеб грубого помола, ягоды, сухофрукты,отвар шиповника, соки из овощей и фруктов. В любом случае диета и лечение при воспалении кишечника идут рука об руку. Ее необходимо соблюдать до полного выздоровления или ремиссии. Каши рекомендуется варить только на воде или с небольшим добавлением молока, а о том, чтобы питаться полуфабрикатами, колбасами, соленьями, соусами и сырыми овощами, и фруктами не может быть и речи.
