Курица в медовом соусе в духовке
Сочетанием курицы и сладких соусов уже давно никого не удивишь, но это вовсе не повод отказываться от курятины в лаковой глазури из меда, ставшей столь популярной в последнее время. Готовить курицу в меду можно на гриле, плите или в духовке. Мы решили остановиться на последнем варианте и готовить курицу в медовом соусе в духовке.
Курица в горчично-медовом соусе в духовке
Начнем с прованской вариации рецепта, для которой мы будем использовать мед, горчицу и апельсиновый сок. Таким образом можно запекать уже разделанную птицу, а можно приготовить тушку целиком, как это решили сделать мы.
Ингредиенты:
- тушка курицы - 1,2 кг;
- сок одного апельсина;
- оливковое масло - 45 мл;
- бальзамический уксус - 15 мл;
- мед - 35 мл;
- горчица - 15 г;
- лимонный сок - 15 мл.
Приготовление
Начните с приготовления маринада с медом для курицы в духовке. Для него соедините апельсиновый сок с маслом оливы, уксусом, медом, горчицей и соком лимона. Слегка подогрейте смесь, чтобы хорошо соединить все составляющие между собой. Полейте полученным маринадом тушку курицы, равномерно покрывая ее с обеих сторон. Выложите курицу на решетку, размещенную поверх противня, и запекайте при 190 градусах на протяжении часа.
Курица в меде в духовке – рецепт
Любите сочетание остроты и сладости в одном блюде? Тогда соус на медовой основе по этому рецепту станет для вас настоящей находкой. Острый азиатский соус шрирача, вкупе с пюрированным чесноком «зададут жару» каждому любителю острого.
Ингредиенты:
- вода - 235 мл;
- чеснок - 2-3 зубка;
- сахар - 35 г;
- острый соус шрирача - 30 мл;
- мед - 25 мл;
- крахмал - 2 ст. ложки;
- растительное масло - 55 мл;
- курятина (крылья) - 760 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить курицу с медом в духовке, ополосните курятину и обсушите. Пюрируйте чесночные зубки. Разведите крахмал в половине холодной воды. Остальную воду влейте в сотейник, смешайте с медом, острым 
соусом, маслом, чесноком и сахаром. Дайте соусу дойти до кипения, влейте крахмальный раствор и оставьте загустеть. Часть охлажденного соуса смешайте с курятиной и оставьте на несколько часов. По прошествии времени, запекайте курицу с медом и чесноком в духовке 20 минут при 190.
Курица в соево-медовом соусе в духовке
Ингредиенты:
- курятина (бедра) - 630 г;
- чесночные зубки - 4 шт.;
- мед - 65 мл;
- соевый соус - 115 мл;
- кетчуп - 130 мл.
Приготовление
Смешайте компоненты маринада и залейте ими бедра. Оставьте курицу томииться при 180 градусах 40 минут.
