Что приготовить без мяса?
С популяризацией вегетарианства, вариантов того, что приготовить без мяса стало в разы больше. При этом большинство из представленных в сети блюд легко готовятся собственноручно и не нуждаются в вычурных ингредиентах. Именно о таких блюдах мы и намерены поведать далее.
Картофельные котлеты без мяса
Быстрым перекусом удобным для транспортировки могут стать эти картофельные котлетки. Их также можно положить в бургер или подавать самостоятельно в компании порции кетчупа или постного майонеза.
Ингредиенты:
- картофельные клубни - 530 г;
- молотый лен - 1 ст. ложка;
- вода - 55 мл;
- лимонный сок - 5 мл;
- мука - 55 г;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- разрыхлитель - 5 г.
Приготовление
Одну из картофелин отварите, а вторую натрите, полейте цитрусовым соком и отожмите всю лишнюю влагу. Отварной картофель пюрируйте и смешайте пюре с тертым клубнем. Залейте молотые семена льна теплой водой и оставьте их разбухнуть. Спустя 5 минут добавьте вязкую смесь к картофелю, всыпьте паприку со щепоткой соли, а также муку, соединенную с разрыхлителем. Сформуйте из массы котлетки и приступайте к обжарке.
Овощной суп без мяса
Если вы не знаете, что приготовить из овощей без мяса на первое, то этот яркий и питательный суп станет идеальным ответом.
Ингредиенты:
- сладкий перец - 210 г;
- отварной нут - 430 г;
- репчатый лук - 55 г;
- морковь - 95 г;
- овощной бульон - 230 мл;
- горсть зелени петрушки;
- сок 1/2 лимона;
- паприка - 1 ч. ложка;
- молотая зира - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Перец без сердцевины, а также нарезанный кубиками лук и морковь запеките, приправив их паприкой, солью и зирой (250 градусов). Кода овощи станут мягкими, пюрируйте их вместе с нутом и горячим овощным бульоном. Дополните блюдо лимонным соком и зеленью перед сервировкой.
Как приготовить подливу к макаронам без мяса?
Ингредиенты:
- репчатый лук - 135 г;
- чеснок - 4 зубка;
- томатная паста - 35 г;
- сухое белое вино - 430 мл;
- горсть зелени базилика;
- сливки - 65 мл;
- томаты консервированные - 930 г;
- сахар - 5 г.
Приготовление
Спассеруйте кусочки репчатого лука с пюрированным чесноком, а затем добавьте к полученной зажарке томатную пасту и разведите все белым вином. Когда большая половина вина испарится, добавьте консервированные томаты и сахарный песок. После, оставьте все томиться на полчаса, а в самом конце приправьте подливу, влейте сливки и добавьте травы.
