LadyVu.com

Как приготовить кекс?

Как приготовить кекс

Если вы только познаете азы пекарского мастерства, то одним из первых вам придется воплотить в жизнь рецепт кексов. Базовое кексовое тесто готовится просто, а потому идеально подходит для новичков, при этом количество вариаций блюда не исчислить десятками, что раскрывает огромный простор для полета фантазии. О том, как приготовить кекс собственноручно мы поговорим в рецептах ниже.

Как приготовить кекс в духовке?

На кануне новогодние праздники, а значит ароматные кексы с цитрусовой цедрой и сухофруктами будут как нельзя уместно дополнять лакомства на банкетном столе. Этот кекс мы приготовим по классической технологии, дополнив тесто пряностями и сушеной клюквой.

Ингредиенты:

Для кекса:

  • сливочное масло - 225 г;
  • сахарный песок - 145 г;
  • апельсиновый сок - 55 мл;
  • апельсиновая цедра - 1 ст. ложка;
  • яйца - 3 шт.;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • мука - 215 г;
  • молотая корица - 3/4 ч. ложки;
  • молотый имбирь - 1/4 ч. ложки;
  • сушеная клюква - 1 1/2 ст.;
  • белая шоколадная крошка - 55 г.

Для глазури:

  • крем-сыр - 115 г;
  • сахарная пудра - 115 г;
  • ликер - 15 мл;
  • белый шоколад - 95 г;
  • сушеная клюква (для декора).

Приготовление

Основу любого кекса составляет взбитое до кремообразной консистенции масло с сахарным песком. Выставляйте миксер на средний ход, и приступайте к проработке размягченного масла и сахарных кристаллов. В середине процесса взбивания к крему следует добавить цитрусовую цедру и сок. Продолжайте взбивание, добавляя яйца и желток.

Отдельно пропустите через сито оставшиеся ингредиенты, порциями добавляя их к масляно-яичной массе, перемешивайте все вместе ложкой. Дополните готовое тесто клюквой и шоколадной крошкой, а затем перелейте в промасленную форму. Выпекайте кекс 55-65 минут при 180 градусах.

Если вы не знаете, как приготовить крем для кексов, то остановитесь на варианте этого крема-глазури. Растопленный белый шоколад смешайте с остальными составляющими из списка. Полейте кремом-глазурью готовый кекс, предварительно дав последнему охладиться. Декорируйте выпечку сушеной клюквой.

Как приготовить кексы в домашних условиях - рецепт

Что же касается порционных кексов, то они также будут уместны в праздники не только в качестве дополнения к праздничному меню, но и как один из вариантов съестных подарков.

Ингредиенты:

  • мука - 295 г;
  • молотая корица - 1 ч. ложка;
  • сода, разрыхлитель - по 1 ч. ложке;
  • свежий имбирь - 2 ст. ложки;
  • растительное масло - 115 мл;
  • мед - 55 мл;
  • коричневый сахар - 35 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • молоко - 145 мл.

Приготовление

Соедините первую тройку сухих составляющих вместе. Отдельно взбейте свежий имбирь с маслом, медом, яйцами и молоком. Влейте немного жидкой смеси к сухой, перемешайте. Повторяйте, пока все жидкости не будут добавлены к муке. Распределите кексы в формочках покрытых специальными бумажными основами. Выпекайте 25 минут при 175 градусах.

Перед тем, как приготовить кекс в мультиварке, выставьте на устройстве режим «Выпечка», а тесто разлейте по силиконовым формочкам. Как приготовить кекс в микроволновке в кружке легкий рецептПриготовление может варьировать от 20-35 минут, время определяется мощностью устройства.

Как приготовить кекс в микроволновке в кружке - легкий рецепт

Ингредиенты:

  • шоколадная крошка - 1/4 ст.;
  • жирные сливки - 15 мл;
  • какао-порошок - 1/2 ст. ложки;
  • яйцо - 1 шт.

Приготовление

Перед тем, как быстро приготовить кекс, возьмите большую кружку и растопите в ней шоколадную крошку. Дайте шоколаду слегка остыть, а затем вбейте к нему яйцо, добавьте жирные сливки и какао. Взбив ингредиенты венчиком, верните кружку в микроволновку и оставьте на минуту при максимальной мощности.

Видео: Рецепт кексов нежных и пышных

Видео: Tasty - Lemon Cake How to Cook Tasty Cake Recipe.

Видео: ВКУСНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ REDMOND, КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС #РЕЦЕПТ ВОЗДУШНОГО КЕКСА

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Как приготовить кекс?