Лимонный кекс в мультиварке

Цитрусовая выпечка богата ароматом и вкусом, а потому идеально подходит для употребления во время непогоды с чашкой чая. Этой осенью мы будем готовить насыщенный лимонный кекс в мультиварке, которая обеспечит блестящий результат даже в случае, если вы чрезвычайно редко имеете дело с выпечкой.

Творожно-лимонный кекс - простой рецепт

Если в вашем распоряжении есть запасы замороженных ягод или баночка любимого варенья, то используйте их в качестве прослойки цитрусового кекса с творогом.

Ингредиенты:

• сахарный песок - 155 г;
• сливочное масло - 115 г;
• творог - 135 г;
• лимонный сок - 45 мл;
• лимонная цедра - 1 ст. ложка;
• яйца - 4 шт.;
• мука - 235 г;
• разрыхлитель - 2 1/2 ч. ложки;
• ягоды черники - 1 ст.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лимонный кекс, разморозьте ягоды и пюрируйте их. В чаше блендера взбейте первую пятерку ингредиентов до получения гладкого творожного крема. Не останавливая хода миксера, начните добавлять яйца. Пропустите через сито сухие составляющие, также тщательно перемешайте и порциями добавляйте в творожный крем. Распределите половину готового теста в форме или сразу в чаше мультиварки, сверху смажьте все ягодным пюре и добавьте оставшееся тесто. Готовка займет около часа в режиме «Выпечка». После остывания готовый кекс можно глазировать или декорировать смесью цедры и сахарной пудры.

Рецепт лимонного кекса с маком в мультиварке

Мы привыкли дополнять кекс орехами, цукатами и сухофруктами, почти забыв о зернышках мака, которые не только вкусны в выпечке, но и удивительно смотрятся на срезе кекса.

Ингредиенты:

• йогурт - 475 г;
• сахарный песок - 145 г;
• яйца - 3 шт.;
• лимонный сок - 55 мл;

• цедра лимона - 3 ст. ложки;
• растительное масло - 115 мл;
• мука - 355 г;
• разрыхлитель - 1 ст. ложка;
• мак - 45 г.

Приготовление

Превратите первую пятерку ингредиентов в однородный пышный крем, проработайте смесь миксером на максимальной скорости. Продолжая взбивание, начните вливать растительное масло. Всыпьте зерна мака и еще раз все взбейте. Смешав разрыхлитель и муку, добавьте их к общей смеси и распределите тесто в силиконовой форме, либо прямо в чаше устройства. Готовьте кекс с лимонной цедрой в режиме «Выпечка» на протяжении часа, а после, дайте остыть перед извлечением.

Маковый кекс с лимонной цедрой обычно поливают простой глазурью из сахарной пудры и молока, а для цветового акцента декорируют остатками цедры.