Кекс на манке
Предлагаем рецепты приготовления невероятно вкусных кексов на манке. Немного свободного времени и минимальный набор продуктов, и ваше чаепитие будет обеспечено вкуснейшим десертом.
Рецепт творожного кекса с манкой
Ингредиенты:
- творог – 350 г;
- крупа манная – 220 г;
- кефир – 220 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – 125 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- масло сливочное – 90 г;
- разрыхлитель – 20 г;
- изюм – 90 г.
Приготовление
Для приготовления такого кекса перетираем творог через ситечко или же разбиваем блендером до гладкости и смешиваем с кефиром. В отдельной емкости разбиваем яйца с добавлением сахарного песка и ванильного сахара до пышной, воздушной пены. Продолжая процедуру взбивания, вводим творог с кефиром, а затем мягкое сливочное масло. В конце процесса всыпаем понемногу манную крупу, разрыхлитель и взбиваем массу до однородности. Оставляем полученное творожное тесто на тридцать минут для набухания манной крупы.
Тем временем промываем изюм, заливаем его на десять минут кипятком, а затем сливаем и обсушиваем на салфетке или бумажном полотенце.
В созревшее тесто бросаем подготовленный изюм, перемешиваем и выкладываем массу в предварительно промасленную форму для кексов. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем в нем кекс примерно один час. По готовности даем ему остыть, и можем подавать. Можно при желании смазать поверхность кекса шоколадной помадкой или просто вареньем.
Воспользовавшись предложенным рецептом можно приготовить как один большой кекс, так и испечь много творожных кексов с манкой в силиконовых формочках.
Морковный кекс с манкой - рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 160 г;
- крупа манная – 200 г;
- натертая морковь – 350-400 г;
- кефир – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 140 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- масло рафинированное растительное – 100 мл;
- пищевая сода – 15 г.
Приготовление
Манную крупу смешиваем с кефиром и даем настояться и набухнуть в течение двадцати минут. Помещаем яйца в сухую и чистую емкость, взбиваем миксером в течение пяти минут, а затем добавляем сахарный песок и ванильный сахар и взбиваем еще такое же время. Морковку чистим, перетираем через меленькую терку и отжимаем сок. Нам понадобится примерно два стакана перетертой морковной массы.
Теперь соединяем яичную и морковную массу и перемешиваем. В кефир с манкой всыпаем соду, размешиваем и выливаем к остальным компонентам. На следующем этапе всыпаем предварительно просеянную муку, перемешиваем, добавляем растительное масло и снова размешиваем. Не взбиваем!
Выливаем подготовленное тесто в силиконовую форму для кекса и ставим в прогретую духовку. Выпекаем кекс при температурном режиме 180 градусов в течение сорока-пятидесяти минут. Время может варьироваться в зависимости от диаметра формы и возможностей духового шкафа.
Рецепт кекса из тыквы и манки с цитрусовым вкусом
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 330-350 г;
- крупа манная – 160 г;
- пюре тыквенное – 160 г;
- кефир – 160 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 160 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- масло сливочное – 60 г;
- пищевая сода – 10 г;
- цедра половины лимона;
- цедра половины апельсина.
Приготовление
В кефир добавляем соду, сахарный песок и манную крупу, перемешиваем и оставляем для набухания на один час.
По истечении времени добавляем взбитые до пены яйца, мягкое сливочное масло, измельченную цедру лимона и апельсина и тыквенное пюре. Тыквенное пюре можно получить следующим образом: тыкву моем, разрезаем пополам, избавляем от семечек и запекаем в духовке в течение примерно полутора часов. Затем выскабливаем мякоть ложкой и разбиваем блендером до получения пюре.
После того как мы добавили в тесто пюре, всыпаем просеянную муку, перемешиваем и раскладываем по предварительно промасленным формочкам. Отправляем их в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение сорока минут. Готовность определяем традиционно с помощью деревянной лучинки.
