Кексы в формочках - простые рецепты
Все мы очень любим полакомиться такой замечательной выпечкой как кексы. Существует огромное количество их видов различных по своему составу, наполнению, форме и даже украшению. Поэтому, вы можете выбрать рецепт кексов по своему вкусу и насладиться их поеданием, приготовив своими руками. И мы хотим вам предложить простые рецепты приготовления вкусных кексов (и теста для них), в формочках различного вида, каждый из которых доставит вам огромное удовольствие и никаких хлопот.
Самый простой рецепт кексов в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- кефир (жирный) – 2/3 стакана;
- маргарин сливочный – 170 г;
- мука пшеничная – 375 г;
- сахарный песок – 190 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- изюм (темный) – 80 г;
- дробленные грецкие орехи – 80 г.
Приготовление
Отделяем содержимое куриных яиц от скорлупы в глубокую посудину. Затем добавляем к ним кефир, растопленный сливочный маргарин, высыпаем сахар и взбиваем все миксером до растворения его крупинок. Прямо к этой смеси просеиваем пшеничную муку, разрыхлитель и замешиваем миксером тесто, надев для этого специальные венчики. Изюм заливаем кипятком, который сливаем через 5 минут. Пересыпаем распаренный изюм мукой и вводим в тесто вместе с дробленными грецкими орехами. Раскладываем все в подготовленные формочки из силикона, заполняя их тестом лишь, наполовину и ставим в хорошо прогретый духовой шкаф, до 180 градусов. Через 25 минут наши кексики будут готовы!
Рецепт таких простых кексов, приготовленных в силиконовых формочках, займет особое место в вашей кулинарной книге.
Простой рецепт шоколадных кексов в бумажных формочках
Ингредиенты:
- мука – 280 г;
- плитка темного шоколада – 80 г;
- какао порошок – 3,5 ст. ложки;
- сахарный песок –
- сметана (25%) – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 85 г;
- разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки.
Приготовление
К размягченному сливочному маслу высыпаем сахарный песок, добавляем куриные яйца, жирную сметану и разбиваем все до однородности миксером. Высыпаем сюда разрыхлитель, какао порошок, просеянную предварительно муку, берем ложку и хорошо вымешиваем ею тесто. Для того чтобы вкус кексов был более насыщен шоколадом, мы трем на крупной терке темный шоколад и вводим в общую массу, тщательно все размешав.
Так как бумажные формочки в основном сделаны из тонкой пекарской бумаги и при накладывании в них теста, они могут деформироваться, то мы советуем помещать их еще в обычные, железные формы. Накладываем тесто в каждую бумажную формочку, так чтобы его было немного меньше половины, а затем помещаем их вместе с железными формочками в духовой шкаф, разогретый до температуры 185 градусов, по времени на 20 минут.
Кексики, по желанию, можно притрусить сверху сахарной пудрой.
Простой рецепт творожных кексов в формочках, в духовке
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 300 г;
- творог (не жирный) – 220 г;
- сода – 2/3 ч. ложки;
- яйца куриные – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- сахарный песок – 240 г;
- изюм – 75 г;
- маргарин – 120 г;
- манная крупа – 30 г;
- растительное масло – 2-3 ч. ложки.
Приготовление
В протертый через дуршлаг или сито творог кладем соду и чистый промытый изюм. В другой мисочке соединяем яйца и сахар, растираем их венчиком. Добавляем к ним молоко, 
растопленное масло, все перемешиваем и выливаем в емкость с творогом. Следом просеиваем сюда пшеничную муку и снова все перемешиваем, тем самым получаем творожное тесто на кексы. Теперь мы раскладываем его в маленькие металлические формочки, которые предварительно промазываем растительным маслом и присыпаем манной крупой. Тесто накладываем до половины форм и отправляем их в духовку, в которой выставляем температуру 190 градусов. Готовыми кексы будут уже через 20 минут.
Такие простые творожные кексы, испеченные в формочках, которые стали уходить в далекое прошлое навевают приятные воспоминания из нашего детства.
